Цитрусовое суфле – Инструкция по эксплуатации Bosch MUM52131 Кухонный комбайн Styline Цвет корпуса белый антрацит
Страница 62
Внимание! Текст в этом документе был распознан автоматически. Для просмотра оригинальной страницы Вы можете воспользоваться режимом "Оригинал".
Цитрусовое суфле
Ингредиенты:
5 яиц
130 г сахара
сливочное масло (для смазывания форм)
2 апельсина
2 лайма
1 лимон
сахарная пудра для посыпки
Приготовление:
- Установить насадку для приготовления сока цитрусовых и выжать сок из фруктов. Уварить сок с 5 0 г сахара
на маленьком огне до небольшого загустения. Дать сиропу остыть.
- Хорошо смазать маслом формочки для суфле и поставить в холодильник. Разогреть духовку до 180°С.
Отделить желтки от белков. Смазать в рабочей чаше желтки с 5 0 г сахара и взбить на самой высокой
скорости насадкой для смешивания до образования воздушного светлого крема.
- Медленно взбить яичные белки и когда масса станет воздушной медленно добавить 30 г сахара. Важно:
яичные белки не следует взбивать слишком сильно.
- Смешать желтки с сиропом из цитрусовых. Ссторожно добавить взбитые белки и разложить массу по
формочкам. Немедленно поставить формочки в духовку и выпекать суфле в течение 6-14 минут (в
зависимости от размера формочек).
- Суфле будут готовы, когда они хорошо подойдут и приобретут золотисто-коричневатый цвет. Вынуть суфле
из духовки, посыпать сахарной пудрой и подать на стол, не вынимая из формочек.
Желаем успешного приготовления этого блюда!
© Robert Bosch Hausgeräte GmbH