Bosch MUM52131 Кухонный комбайн Styline Цвет корпуса белый антрацит - Инструкция (Страница 49)

Яблочный крем с миндальными сухариками
Ингредиенты:
Для яблочного крема:
- 7 яблок
- 300 мл воды 200 мл сухого белого вина 1
палочка корицы 1 лимон сахар по вкусу
- 1 столовая ложка картофельного крахмала
Для миндальных сухариков:
- 4 яичных белка, 1 щепотка соли
- 120гсахара
- 1 щепотка ванильного сахара
- 120г крупитчатой муки (при отсутствии
можно использовать растворимую или
обычную муку)
- 100- 200 г цельных миндальных орехов (не
очищенных)
- при наличии, несколько капель
ароматизатора миндального масла или 1 - 2
столовых ложки ликера Амаретто
Приготовление:
- яблочного крема:
- Почистить яблоки и удалить сердцевину. Порезать яблоки на кусочки и варить в воде с вином и палочкой
корицы до мягкости.
- Вынуть корицу и измельчить яблоки в миксере до пюреобразного состояния. Добавить лимонный сок и сахар
по вкусу.
- Развести в кастрюле в небольшом количестве воды картофельный крахмал и медленно, помешивая,
добавить в яблочную массу. Нагреть крем до кипения. Снять кастрюлю с огня и дать крему остыть.
- миндальных сухариков:
- Взбить в рабочей чаше насадкой для взбивания яичные белки с солью до образования густого крема.
Осторожно добавить все остальные ингредиенты.
- Выложить форму для пирогов бумагой для выпечки и наполнить форму тестом.
- Выпекать при 200°С, пока поверхность теста не станет светло-коричневой. Вынуть форму из духовки и дать
немного остыть.
- Порезать пирог на ломтики толщиной около 1 см, положить на противень и подсушить при 120°С.
- Рекомендация: Положите оставшиеся миндальные сухарики в жестяную банку с крышкой. Так они дольше
сохранят свой аромат.
© Robert Bosch Hausgeräte GmbH