Скандинавский ростбиф с картофельным пюре – Инструкция по эксплуатации Bosch MUM52131 Кухонный комбайн Styline Цвет корпуса белый антрацит
Страница 42
Внимание! Текст в этом документе был распознан автоматически. Для просмотра оригинальной страницы Вы можете воспользоваться режимом "Оригинал".
Скандинавский ростбиф с картофельным пюре
Ингредиенты:
Для ростбифа:
- 1 кг ростбифа
- семена фенхеля
- соль и перец
- 40 г рапсового масла
- 1/8лпортвейна
- 1/8л бульона из телятины
Для картофельного пюре:
- 1 кг картофеля
- около 375 мл молока
- 30 г сливочного масла
- соль
Приготовление:
- Промыть ростбиф холодной водой. Обсушить мясо бумажным полотенцем. Втереть со всех сторон семена
фенхеля, соль и перец.
- Смазать сливочным маслом дно жаровни. Налить портвейн и бульон из телятины, так, чтобы жидкость
покрывала дно. Закрыть крышкой и запекать мясо в нагретой духовке при 180°С около 40-50 минут.
- Сварить картофель в мундире, очистить от кожуры и измельчить (альтернатива: взять хорошо просушенный
отварной картофель).
- Довести до кипения молоко, масло и соль, помешивая насадкой для взбивания.
- Положить измельченный картофель в рабочую чашу, накрыть крышкой и приготовить пюре, используя
насадку для смешивания. При этом медленно добавлять в картофель молоко. Перемешивать в течение 1
минуты, пока пюре не станет воздушным.
- Рекомендация: Для приготовления пикантного картофельного пюре следует почистить 2 луковицы средних
размеров, измельчить в миксере и пассеровать в сливочном масле до прозрачности. Добавить в пюре лук
вместе с молоком.
Желаем успешного приготовления этого блюда!
© Robert Bosch Hausgeräte GmbH