Шведский жареный окорок – Инструкция по эксплуатации Bosch MUM52131 Кухонный комбайн Styline Цвет корпуса белый антрацит
Страница 41
Внимание! Текст в этом документе был распознан автоматически. Для просмотра оригинальной страницы Вы можете воспользоваться режимом "Оригинал".
Шведский жареный окорок
Ингредиенты:
Ветчина:
- 2 кг ветчины с жиром в рассоле
-
15ГВОЗДИК
- 50 мл воды
Корочка:
- 1 яичный желток
- 4 столовых ложки горчицы из семян грубого
помола
- ^ столовой ложки сахара
- панировочные сухари
Приготовление:
- Надрезать крест-накрест жировой слой окорока, не повреждая при этом мясо. Вставить в разрезы гвоздику.
Плотно перевязать мясо шнуром.
- Налить в жаровню немного воды, чтобы она слегка покрывала дно. Положить мясо в жаровню слоем жира
вверх. Закрыть жаровню крышкой и тушить мясо в духовке при 150°С в течение 2 - 2^ часов.
- Когда мясо приготовится, срезать жир.
- Ингредиенты для корочки уложить в рабочую чашу и перемешать насадкой для взбивания до
пастообразного состояния. Добавить столько панировочных сухарей, сколько нужно, чтобы масса хорошо
держалась на ветчине. Смазать полученной массой ветчину.
- Положить ветчину в жаровню, поставить в духовку, не накрывая крышкой, и запекать, пока корочка не
приобретет золотисто-коричневый цвет.
- Рекомендация: Для приготовления корочки Вы можете воспользоваться различными сортами горчицы и
добавить в смесь различные травы.
Желаем успешного приготовления этого блюда!
© Robert Bosch Hausgeräte GmbH