Жаркое из маринованной говядины, с лапшой шпецле – Инструкция по эксплуатации Bosch MUM52131 Кухонный комбайн Styline Цвет корпуса белый антрацит
Страница 37
Внимание! Текст в этом документе был распознан автоматически. Для просмотра оригинальной страницы Вы можете воспользоваться режимом "Оригинал".
Жаркое из маринованной говядины, с лапшой
шпецле
Ингредиенты:
Для лапши:
375 г муки
250 мл воды
2 яйца
^ чайной ложки соли
1 столовая ложка растительного масла
пикантный твердый сыр
Для жаркого:
1 кг говяжьей лопатки
% л травяного уксуса
% л воды
1 лавровый лист
перец горошком и семена горчицы
1 луковица
^ корневого сельдерея
1 морковь
1 лук-порей
1 столовая ложка муки
1 столовая ложка крем-фреш
соль и перец
Приготовление:
- Для приготовления маринада налить в жаровню уксус, воду, положить лавровый лист, перец горошком и
семена горчицы.
- Порезать кубиками лук, сельдерей и морковь. Нарезать лук-порей кружочками. Добавить ингредиенты в
жаровню и перемешать.
- Промыть мясо холодной водой и обсушить бумажным полотенцем. Положить мясо в маринад и поставить на
три дня в прохладное место. Мясо необходимо переворачивать один раз в день.
- Закрыть жаровню крышкой и тушить жаркое при 180°С около 2-3 часа.
- Положить все ингредиенты для лапши в рабочую чашу и перемешать месильной насадкой.
- Вскипятить подсоленную воду и выдавить в нее тесто через пресс для лапши шпецле.
- Лапша будет готова, когда всплывет на поверхность. Вынуть лапшу шумовкой.
- Натереть сыр при помощи насадки-терки.
© Robert Bosch Hausgeräte GmbH