Bosch HSG 142 E EU - Инструкция (Страница 38)

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Cuire-/ rôtir avec le brûleur
de gril supérieur
Fig. m
□
Ce mode de cuisson a été développé
pour que vous puissiez préparer com­
modément des grillades et pour améliorer
le plaisir de leur dégustation. Il convient à
merveille pour griller les tranches de
viande, morceaux de poulet, boulettes de
viande, petites saucisses et le pain de
mie.
□ Appuyez sur le commutateur du four en
le tournant simultanément dans le
sens des aiguilles d’une montre. Le
gaz arrive par le brûleur supérieur
(brûleur du gril). Appuyez sur le disposi­
tif d’allumage électronique ; vous met­
tez ainsi le brûleur du gril en marche.
Appuyez sur le dispositif d’allumage
électronique ; vous mettez ainsi le
brûleur en marche.
□ Pour vous assurer que la flamme ne
s’éteindra pas, gardez le commutateur
du four enfoncé pendant 10 secondes
environ. Ceci permet au système liй а la
température de se réchauffer. Si, pour
une raison quelconque, la flamme du
brûleur du four devait s’éteindre, le cir­
cuit antigaz s’activerait et couperait au­
tomatiquement l’alimentation du gaz.
□ Si vous constatez que la flamme est
éteinte, vous devez répéter la sé­
quence de mise en marche en entier.
Appuyez sur le commutateur du four
pendant 15 à 20 secondes.
□ Réglez le commutateur du four sur le
symbole indiqué ci-dessus.
□ Déposez les morceaux à griller sur la
grille livrée d’origine puis enfournez-la
au niveau recommandé dans le tableau
de cuisson / rôtissage /pâtisserie.
Fig. iS
Dans le tiroir du four, vous trouverez une
plaque de protection que vous pouvez uti­
liser pour protéger les interrupteurs des
foyers contre les effets de la chaleur.
Procédez comme indiqué ci-après :
□ Insérez la plaque de protection dans les
orifices se trouvant de chaque côté du
bandeau de commande. Appuyez la
porte du four contre cette plaque.
Veillez à ce que l’air circule bien.
Lors de la mise en service
du gril, utilisez toujours la tôle
de protection des interrupteurs.
La porte du four doit être en appui
contre la tôle de protection des
interrupteurs, ce qui la maintient
ouverte.
□ Veillez à ce que pendant la cuisson le
four ne contienne sinon rien d’autre
que la grille et la plaque de cuisson.
□ Enfournez une plaque à pâtisserie di­
rectement sous le rôti. Cette dernière
servira à récupérer le jus de cuisson.
□ Nous conseillons de verser environ un
verre d’eau dans la plaque de cuisson
pendant que la viande ou les produits
carnés sont en train de cuire. D’une
part cela rend la viande bien plus ten­
dre et savoureuse, et d’autre part la
plaque de cuisson sera plus facile à
nettoyer ensuite.
□ Avant de la rôtir, nous vous conseillons
de déposer la viande 1 -2 heures au
réfrigérateur dans un récipient conte­
nant un mélange d’huile, de lait, sauce
de soja et épices. Ceci rend la viande
tendre et en hausse le goût. Ensuite,
sortez les morceaux de viande de cette
marinade et déposez-les sur la grille.
Vous pouvez verser le reste de la mari­
nade sur la plaque de cuisson qui
récupérera en même temps le jus de
viande. La marinade en s’évaporant
conférera un goût succulent à la
viande.
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