Bork SB SAN 9955 BK - Инструкция (Страница 17)

17
СОУСЫ И ПЕРВЫЕ БЛЮДА
ТОМАТНЫЙ СУП
1 столовая ложка масла
2 мелко порубленных зубчика чеснока
3 нарезанные кубиками коричневые луковицы
2 банки нарезанных томатов в собственном соку
(по 410 г)
1 столовая ложка томатной пасты
2 чайные ложки коричневого сахара
1. 1.
Разогрейте масло в большой кастрюле,
добавьте чеснок и лук и поджарьте на среднем
огне 2-3 минуты или до размягчения лука.
2. Смешайте помидоры, томатную пасту и
коричневый сахар.
3. Вылейте смесь с кастрюлю с луком, доведите
до кипения, уменьшите огонь и протомите
20 минут, не накрывая, пока жидкость не
уменьшится в объеме на одну треть.
4. Подождите, пока суп остынет.
5. Разделите суп на три части и по очереди
взбейте порции в блендере на высокой
скорости до размягчения.
ВАРИАЦИИ
Томатный суп с базиликом
Во время приготовления пюре в блендере
добавьте 1/4 чашки листьев базилика.
Томатный суп с чили
Во время томления на плите добавьте 1 чайную
ложку порошка чили или 1/4 маленького стручка
красного перца.
Томатный суп со сметаной
Во время приготовления пюре в блендере
добавьте 1/4 чашки сметаны.
ТЫКВЕННЫЙ СУП
2 столовые ложки подсолнечного масла
1 нарезанная кубиками коричневая луковица
2 мелко порубленных зубчика чеснока
400 г тыквы, очищенной от кожицы и семян
1 литр куриного бульона
1. Разогрейте кастрюлю, влейте масло и поджарьте
лук и чеснок под крышкой в течение 5 минут.
2. Добавьте тыкву, бульон и доведите смесь до
кипения.
3. Протомите с закрытой крышкой на медленном
огне 20 минут или до готовности тыквы.
4. Охладите смесь, перелейте в чашу блендера
и смешайте до состояния пюре на высокой
скорости.
5. Снова перелейте суп в кастрюлю, подогрейте
и приправьте по вкусу.
ТЫКВЕННЫЙ СУП ПО-МАРОККАНСКИ
Поджаривая лук, добавьте специи. Подавайте с
листьями кориандра и йогуртом.
1 чайная ложка молотого тмина
1 чайная ложка гарам марсала
1 чайная ложка красного перца
1/2 чайной ложки молотого белого перца
ТЫКВЕННЫЙ СУП С КАРРИ
Поджаривая лук, добавьте 1 столовую ложку
порошка карри.
ТЫКВЕННЫЙ СУП СО СМЕТАНОЙ
Вместе с бульоном добавьте 1/2 чашки сметаны.
ТАЙСКИЙ ТЫКВЕННЫЙ СУП
Добавьте к луку 2 маленьких стручка свежего
красного острого перца и 1 столовую ложку мелко
порубленной лимонной травы. Перед взбиванием
смеси в блендере добавьте 120 мл кокосового
молока.