Siemens HB26D555 - Инструкция (Страница 13)

13
Рыба
Для приготовления рыбы смажьте жиром лоток с отверстиями.
Не кладите рыбу или кусочки рыбного филе друг на друга.
Указывайте вес самой тяжёлой рыбины и используйте по
возможности куски одинаковой величины.
Выпечка, десерты
Приготовление компота из фруктов
Программа подходит только для косточковых и семечковых
плодов. Взвесьте фрукты и добавьте на 1 объём фруктов
приблизительно
Y объёма воды и добавьте по вкусу сахар и
приправы.
Приготовление молочного риса
Взвесьте рис и добавьте на 1 объём крупы 2,5 объёма молока.
Насыпьте рис и влейте молоко в специальную ёмкость не
более чем на 2,5 см от дна. Перемешайте после
приготовления. Оставшееся молоко быстро впитается.
Приготовление йогурта
Нагрейте молоко на плите до 90 °C. Затем охладите до 40 °C.
Стерилизованное молоко нагревать не надо.
На каждые 100 г молока добавьте одну или две ложки
натурального йогурта или соответствующее количество
йогуртового фермента. Вылейте смесь в чистые стаканчики и
закройте их.
Затем поставьте стаканчики для охлаждения в холодильник.
Подогрев
Размораживание
Замораживайте продукты по возможности тонким слоем и
порционно при –18 °С. Не замораживайте слишком большие
порции продуктов. В отличие от свежих, размороженные
продукты плохо хранятся и быстро портятся.
Размораживайте блюда в упаковке, на тарелке или в лотке с
отверстиями. Всегда подставляйте лоток без отверстий. Тогда
продукты не будут лежать в талой воде, а рабочая камера
останется чистой.
Все программы размораживания подходят для сырых
продуктов.
При необходимости разделите блюдо на части, и по мере
размораживания вынимайте готовые куски.
После выполнения программы размораживания оставьте
продукт ещё на 5-15 минут для выравнивания температуры.
:
Риск для здоровья!
При размораживании продуктов животного происхождения
обязательно удаляйте появившуюся жидкость. Она не должна
соприкасаться с другими продуктами, так как на них могут
попасть микроорганизмы с замороженного мяса.
После размораживания включите паровой шкаф на 15 минут в
режиме приготовления на пару на 100 °C.
Рыбное филе, размораживание
Не кладите филе рыбы друг на друга.
Размораживание птицы целиком
Перед размораживанием удалите упаковку. После
размораживания дайте птице некоторое время постоять. Для
крупной птицы (например, индейки) время выдержки должно
составлять не менее 30 минут, чтобы тепло равномерно
распределилось по всему объёму.
Программа Примечание Принадлежности Уровень
Свежая рыба целиком, на пару 0,3-2 кг Лоток с отверстиями +
Лоток без отверстий
3
1
Рыбное филе, на пару/ рыбное филе, свежие
продукты
Толщиной макс. 2,5 см Лоток с отверстиями +
Лоток без отверстий
3
1
Рыбное филе, на пару/ рыба, глубокой замо-
розки
Толщиной макс. 2,5 см Лоток с отверстиями +
Лоток без отверстий
3
1
Мидии - Лоток с отверстиями +
Лоток без отверстий
3
1
Программа Примечание Принадлежности Уро
вень
Компот из фруктов* - Лоток без отверстий 2
Молочный рис - Лоток без отверстий 2
Йогурт в стаканчиках - Стаканчики + лоток с отверсти-
ями
2
* Время окончания этой программы можно изменить.
Программа Примечание Принадлежности Уровень
Гарниры, готовые* - Лоток без отверстий 2
Овощи, готовые* - Лоток без отверстий 2
* Время окончания этой программы можно изменить.