5 традиційне випікання на одному рівні – Инструкция по эксплуатации Electrolux EKC96430AW

Страница 54

Advertising
background image

10.5 Традиційне випікання на одному рівні

Випікання в формах

Страва

Температура

(°C)

Час (у хв.)

Положенн

я полиці

Кекс або бріош

160 - 180

50 - 70

2

Тістечко «Мадейра» (з пісочного

тіста)/Фруктовий кекс

150 - 170

50 - 90

1 - 2

Бісквіт без жиру

170

1)

25 - 40

3

Основа для відкритого пирога –

пісочне тісто

190 - 210

1)

10 - 25

2

Коржі для торта з прісного тіста

170 - 190

20 - 25

2

Яблучний пиріг (2 форми, Ø20

см, розташовані по діагоналі)

180

60 - 90

1 - 2

Пікантний пиріг (наприклад, «кіш

лорен»)

180 - 220

35 - 60

1

Сирний пиріг

160 - 180

60 - 90

1 - 2

1) Попередньо розігрійте духову шафу.

Випікання пирогів, тістечок, хліба на деку

Страва

Температура

(°C)

Час (у хв.)

Положенн

я полиці

Плетінки/Калачі

170 - 190

40 - 50

2

Різдвяний кекс

160 - 180

1)

50 - 70

2

Хліб (житній):

1. Перша частина процесу

випікання.

2. Друга частина процесу

випікання.

1. 230

1)

2. 160 - 180

1)

1. 20

2. 30 - 60

1 - 2

Тістечка зі збитими вершками/

еклери

190 - 210

1)

20 - 35

3

Рулети

180 - 200

1)

10 - 20

3

Пиріг із посипкою (сухий)

160 - 180

20 - 40

3

Масляний мигдальний торт/

Цукрові тістечка

190 - 210

1)

20 - 30

3

Фруктовий пиріг (із дріжджового
тіста/тіста на опарі)

2)

170

35 - 55

3

Відкритий фруктовий пиріг із

пісочного тіста

170 - 190

40 - 60

3

www.electrolux.com

54

Advertising