Teka HKL 970 SC - Инструкция (Страница 27)

58
RU
Использование
- таблицы и рекомендации
Клёцки
Клёцки
Температура
ºC
Время
Время (мин.)
Контейнер Уровень
Сладкие клёцки 100 20-30 Не перфорированный 2
Сладкие дрожжевые клёцки 100 15-20 Не перфорированный 2
Дрожжевые клёцки 100 15-25 Не перфорированный 2
Хлебные клёцки 100 20-25 Не перфорированный 2
Салфеточные клёцки 100 25-30 Не перфорированный 2
Десерты
Десерты Количество
Температура
ºC
Время
(мин.)
Контейнер Уровень
Яблочный компот 500 – 1500 г 100 15-25
Не
перфорированный
2
Грушёвый компот 500 – 1500 г 100 25-30
Не
перфорированный
2
Крем -брюле 80 20-25 Решетка - посуда 2
Крем -карамель 80 25-30 Решетка - посуда 2
Йогурт 40 4-6 час. Решетка - посуда 2
Персиковый компот 500 – 1500 г 100 15-20
Не
перфорированный
2
Фрукты
(Стерилизация/выварка)
Фрукты Количество
Температура
ºC
Время
Время
(мин.)
Контейнер Уровень
Груши 4-6 ёмкостей по 1 л 100 30-35 Решётка 1
Вишни 4-6 ёмкостей по 1 л 80 30-35 Решётка 1
Персики 4-6 ёмкостей по 1 л 80 30-35 Решётка 1
Сливы 4-6 ёмкостей по 1 л 80 30-35 Решётка 1