Teka HKL 970 SC - Инструкция (Страница 25)

56
RU
Использование
- таблицы и рекомендации
Мясо
Мясо Количество Температура
ºC
Время
(мин.)
Контейнер Уровень
Куриные окорочка 4-10 100 40-45 Перфорированный 2
Куриные грудки 4-6 100 25-35 Перфорированный 2
Копчёная свинина -
филейная часть
500 – 1000 г 100 40-50 Перфорированный 2
Эскалоп индейки 4-8 100 20-25 Перфорированный 2
Свиное филе цельное 4-8 100 20-30 Перфорированный 2
Сосиски 80-100 10-15 Перфорированный 2
Яйца
Яйца
Температура
ºC
Время
Время (мин.)
Контейнер Уровень
Яйца в стеклянной посуде 100 10-15 Решётка 2
Яйца вкрутую 100 15 Решётка 2
Яйца всмятку 100 10-12 Решётка 2
Гарниры
Гарниры Количество
Температура
ºC
Время
Время
(мин.)
Контейнер Уровень
Перловая крупа +
жидкость
500 г + 400 мл 100 30-35
Решётка , стеклянная
посуда
2
Манная крупа +
жидкость
200 г + 300 мл 100 10-20
Решётка , стеклянная
посуда
2
Чечевица +
жидкость
200 г + 375 мл 100 20-50
Решётка , стеклянная
посуда
2
Рис + жидкость 200 г + 250 мл 100 25-40
Решётка , стеклянная
посуда
2