Teka MWL 32 BIS - Инструкция (Страница 26)

58
RU
Таблицы и советы – Выпечка
Таблицы и советы – Пироги
Блюдо Контейнер
Уровень
мощности
Температура Время (мин)
Ореховый торт
Форма для выпекания
со съёмным дном
1 170/180 30/35
Фруктовый пирог
Форма для выпекания
со съёмным дном
2 150/160 35/45
Фруктовый торты
Форма для выпечки
тортов с центральным
отверстием
1 170/190 30/45
Пироги с пряностями
Форма для выпекания
со съёмным дном
2 160/180 50/70
Простой торт (бисквит)
Форма для выпекания
со съёмным дном
1 160/170 40/45
Миндальные торты Поднос для тортов 2 110 35/45
Изделия из слоёного
теста
Поднос для тортов 2 170/180 35/45
Советы по посуде для выпечки
Наиболее часто используемым типом посуды
для выпечки являются формы из черного
металла. Если Вы также собираетесь
использовать
микроволновую печь,
используйте стеклянную, керамическую или
пластиковую посуду для выпечки. Эта посуда
также должна быть способна выдерживать
температуру до 250°C. Если Вы будете
использовать посуду для выпечки таких
типов, торты не будут очень сильно
подрумяниваться.
Советы по выпечке пирогов
Различные количества и виды теста требуют
различной
температуры и времени
выпекания. Для начала попробуйте
низкотемпературные настройки, а в
следующий раз, при необходимости,
используйте более высокую температуру.
Более низкая температура приводит к более
равномерному выпеканию. Всегда ставьте
поднос для торта в центр поворотного
столика.
Советы по выпечке
Как проверить, правильно ли приготовлен
пирог
За 10 минут до окончания времени выпекания
проткните пирог в самой высокой части при
помощи зубочистки. Когда тесто перестанет
прилипать к зубочистке, это будет означать,
что пирог готов.
Если пирог очень темный с внешней стороны
В следующий раз выберите более низкую
температуру и дайте пирогу печься в течение
более длительного времени.
Если пирог очень сухой
Проделайте маленькие отверстия в пироге
при помощи зубочистки после завершения
выпекания.
Затем обрызгайте пирог
некоторым количеством фруктового сока или
алкогольного напитка. В следующий раз
повысьте температуру на примерно 10° и
сократите время выпекания.
Если пирог легко не выходит из формы
Дайте пирогу остыть в течение 5 - 10 минут
после выпекания, и он будет легче выходить
из формы. Если пирог по-прежнему легко не
выходит, аккуратно пройдитесь ножом по его
краям. В следующий раз хорошо смажьте
форму для выпечки.
.