Miele H 5141 BP RU - Инструкция (Страница 39)

Установки
Примечания
Режим работы
Конвекция + U
Вы также можете готовить в режиме "Верхний / нижний
жар V".
Посуда
Подходит любая
термоустойчивая
посуда.
Жаровни, кастрюли (горшочки) для жарения,
огнеупорные стеклянные формы, рукава/пакеты для
запекания, глиняная посуда для жаркого, универсаль-
ный противень, решетка на универсальном противне.
Мы рекомендуем проводить жарение в кастрюле (гор-
шочке), так как при этом
– остается достаточно много сока для приготовления
соуса.
– рабочая камера остается чище, чем при жарении на
решетке.
Ярусы загрузки
2. снизу
Предварительный
нагрев
не требуется
Размещайте посуду на решетку в холодной рабочей
камере.
Исключение: жарение ростбифа и филе.
Температура
см. таблицу жаре-
ния – Не устанавливайте более высокую температуру жа-
рения, чем это указано. Хотя мясо и зажаривается
сверху, однако полностью оно не будет готово.
– В режиме "Конвекция+ U" будет достаточно уста-
новить температуру жарения, примерно, на 20 °C
ниже, чем в режиме "Верхний / нижний жар".
– При жарении продукта весом от 3 кг устанавливайте
температуру примерно на 10 °C ниже, чем указано в
таблице жарения.
Хотя в этом случае процесс жарения будет длиться
несколько дольше, однако мясо будет прожарено
равномерно и корочка на нем не будет слишком
толстой.
– Для жарения на решетке устанавливайте темпера-
туру на 20 °C ниже, чем при жарении в кастрюле
(горшочке).
Указания по жарению
39