Bork G600 - Инструкция (Страница 12)

20 21
сПОсОбы ПРИгОтОВЛенИя сПОсОбы ПРИгОтОВЛенИя
• не переполняйте Вок. При необходимости
готовьте партиями и разогревайте в конце
готовки. При использовании этого метода
помните, что нужно немного не дожарить,
чтобы не получить пережаренное блюдо.
• Подавайте блюда, приготовленные путем
быстрой обжарки, сразу же, чтобы сохранить их
хрустящую текстуру.
негЛубОКАя ПРОжАРКА
• Рекомендуемое значение настроек регулятора
мощности: 8–10.
• Используется для создания хрустящей
корочки и приготовления пищи в небольшом
количестве масла.
• Используйте примерно 3 чашки (750 мл) масла
или достаточное количество масла, чтобы
половина продуктов была в него погружена.
• При использовании масла при неглубокой
прожарке никогда не накрывайте Вок
стеклянной крышкой, так как это приведет
к конденсации и масло начнет пузыриться
и разбрызгиваться.
• не перемещайте Вок в процессе нагревания
или приготовления пищи.
• чтобы избежать разбрызгивания, насухо
вытирайте продукты.
• за один раз готовьте небольшое количество,
чтобы продукты оставались хрустящими.
• Приготовленную пищу выложите на бумажное
полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
• Во время неглубокой прожарки никогда
не оставляйте Вок без присмотра.
• Прежде чем вылить масло из Вок, дайте ему
остыть.
• для неглубокой прожарки рекомендуется
использовать растительное, арахисовое или
рапсовое масло.
медЛеннОе ПРИгОтОВЛенИе
(тушенИе)
Рекомендуемое значение настроек регулятора
мощности: 1–4.
Ваш Вок идеально подходит для медленного
приготовления соусов и запеканок
При медленном приготовлении не рекомендуется
использовать маленькие кусочки мяса, так как
они станут жесткими и уменьшатся во время
приготовления.
Во время медленного приготовления
рекомендуется накрывать Вок крышкой
для сохранения тепла. Во время приготовления
соусов или запеканок, дождитесь, пока начнется
процесс кипения, затем выключите Вок.
Советы для медленного приготовления пищи
• нарежьте мясо кубиками 2,5 см.
• Используйте невысокую температуру (1–4).
• готовьте под крышкой около 1,5 часов,
периодически помешивая.
• мягкие или быстро приготавливаемые грибы
или овощи, такие, как помидоры, бобы или
кукуруза добавьте за 30 минут до окончания
приготовления.
технИКА ПРИгОтОВЛенИя
успех любого блюда зависит от тщательного
предварительного продумывания и подготовки.
чтобы добиться такого же вида и вкуса, что
и настоящее азиатское блюдо, продукты должны
быть нарезаны на маленькие, одинаковые
кусочки. Это обеспечивает быстроту готовки.