VIGOR HX-3811 - Инструкция (Страница 8)

8
Инструкция по эксплуатации
ПРЕДВАРИТЕЛЬНАЯ ОБРАБОТКА МЯСА, РЫБЫ, ДОМАШНЕЙ
ПТИЦЫ И ДИЧИ
Предварительная готовка мяса обязательна к применению и необходима
для сохранения здоровья потребителя. Для эффективной сушки
используйте только постное мясо (без жира). Для сохранения
натурального привкуса, а также для придания мягкой консистенции, перед
сушкой мясо рекомендуется мариновать. В состав маринада должна
обязательно входить соль, которая помогает экстрагировать свободную
воду из мяса и тем самым сохраняет его.
Стандартный маринад:
1/2 стакана соевого соуса
1 головка чеснока, мелкопорезанная
2 столовые ложки сахара 2 столовые ложки кетчупа
1/2 стакана ворчестерширского соуса
1 и 1/4 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки луковичной приправы (порошка)
1/2 чайной ложки сушеного перца
Все ингредиенты нужно тщательно перемешать.
ДОМАШНЯЯ ПТИЦА
Перед началом сушки любая домашняя птица должна быть
предварительно приготовлена. Домашнюю птицу лучше всего отваривать
или жарить.
Сушите приблизительно от 2 8 часов или до момента, когда из мяса уйдет
вся влага.
РЫБА
Перед началом сушки рыбу рекомендуется отварить либо испечь в печи
(выпекать 20 минут при температуре около 200°С или до момента, когда
рыба станет слегка рыхловатой).
Сушите приблизительно от 2 8 часов или до момента, когда из рыбы уйдет
вся влага.
hx3811-manual.qxp 18.08.2010 15:50 Page 8