Polaris PFS 0301 floris - Инструкция (Страница 6)

6
Продукты Тип Количество
Продолжительность
обработки паром
Кольраби Свежая, кубики
500 г 20 - 25 мин
Лук порей Свежий, нарезанный
500 г 20-25 мин
Грибы, грибные завязи Свежие
500 г
20 - 25 мин
(ломтики менее 5 мин)
Картофель Ломтики
500 г 20-25 мин
Картофель В мундире
500 г 30 - 40 мин
Горох Свежий
280 г 15 – 20 мин
Сладкая кукуруза Свежая
2 початка
55 - 60 мин (часто
поворачивать)
Яблоки Свежие, ломтики 1/8
500 г 10-15 мин
Груши Свежие, ломтики 1/6
500 г 10 - 15 мин
Рыба и морепродукты
• Замороженную рыбу можно обрабатывать, не размораживая, если перед обработкой паром
ее разрезать на куски. При этом продолжительность обработки паром следует увеличить на
10%.
• Рыба готова, когда она непрозрачная и легко отделяется вилкой.
Продукты Тип
Количество
Продолжительность
обработки паром
Форель Свежая
2 куска по 150 г 18-25 мин
Куски тунца Свежие
2 куска по 200 г 25 - 30 мин
Морской окунь Свежий, целиком
1 кусок 400 г 17-25 мин
Филе красного морского
окуня
Свежее
2 куска по 200 г 15-18 мин
Филе сайды Свежее
2 куска по 140 г 15- 18мин
Креветки Замороженные
450 г 15-20 мин
Мидии В раковине
1000 г 18 - 25 мин
Кальмары Замороженные
600 г 20-25 мин
Омары В панцире
2 куска 30 - 35 мин
Мясо, птица и яйца
• Преимущество приготовления мяса и птицы на пару состоит в том, что весь жир стекает в
процессе приготовления.
• Рекомендуется выбирать нежное нежирное мясо.
• Мясо необходимо хорошо промыть и обсушить, чтобы из него вышло меньше сока.
• Для определения готовности, проткните мясо ножом или шпажкой в середине продукта и
убедитесь, что выделяющийся сок – прозрачный.
•
Яйца сначала следует проколоть.