Polaris PFS 0301 floris - Инструкция (Страница 17)

17
Продукти Тип Кількість
Тривалість обробки
парою
Цибуля порей Свіжий, нарізаний
500 г 20-25 хв.
Гриби, грибні зав'язі Свіжі
500 г
20 - 25 хв.
(скибочки менш 5 хв.)
Картопля Скибочки
500 г 20-25 хв.
Картопля У лушпинні
500 г 30 - 40 хв.
Горох Свіжий
280 г 15 – 20 хв.
Солодка кукурудза Свіжа
2 качани
55 - 60 хв. (часто
повертати)
Яблука Свіжі, скибочки 1/8
500 г 10-15 хв.
Груші Свіжі, скибочки 1/6
500 г 10 - 15 хв.
Риба та морепродукти
• Попередньо нарізану заморожену рибу можна обробляти не розморожуючи. При цьому
тривалість обробки парою варто збільшити на 10%.
• Риба готова, коли вона непрозора та легко розділяється виделкою.
Продукти Тип Кількість
Тривалість обробки
парою
Форель Свіжа
2 шматки по 150 г 18-25 хв.
Шматки тунця Свіжі
2 шматки по 200 г 25 - 30 хв.
Морський окунь Свіжий, цілий
1 шматок 400 г 17-25 хв.
Філе червоного морського
окуня
Свіже
2 шматки по 200 г 15-18 хв.
Філе сайди Свіже
2 шматки по 140 г 15- 18 хв.
Креветки Заморожені
450 г 15-20 хв.
Мідії У мушлі
1000 г 18 - 25 хв.
Кальмари Заморожені
600 г 20-25 хв.
Омари У панцирі
2 шматки 30 - 35 хв.
М'ясо, птиця та яйця
• Перевага приготування м'яса та птиці на парі полягає в тому, що весь жир стікає в процесі
приготування.
• Рекомендується вибирати ніжне нежирне м'ясо.
• М'ясо необхідно добре промити та обсушити, щоб з нього вийшло менше соку.
• Для визначення готовності, проштрикніть м'ясо ножем або шпажкою в середині продукту
та переконайтеся, що сік, що виділяється, - прозорий.
•
Яйця спочатку варто проштрикнути.