BRAND 6050 - Инструкция (Страница 28)

27
Тушеный гусь
Ингредиенты: 1 гуся, 60-80 г шпика,
80 г сливочного масла, 1-2 луковицы,
2 ст. л. муки и масла для заправки,
0,5 стакана красного вина, 0,5 л
бульона, 8 горошин черного перца,
0,5 ч. л. тертого мускатного ореха.
Подготовленного гуся посолить и
обжарить на растопленном
сливочном масле с тертым
мускатным орехом на режиме
«Жарка-Мясо» до золотистой
корочки. После добавить
нашинкованный репчатый лук,
черный перец горошкам, красное
вино, бульон (говяжий) и тушить при
высоком давлении на режиме
«Дичь». Готового гуся вынуть и
нарезать на порции. Сок заправить
мукой, обжаренной на масле, по
вкусу досолить и поперчить.
Говядина с черносливом.
Ингредиенты: 1 кг говядины, 50 г
сливочного масла, 250 г чернослива,
50 г изюма, 1 ст. л. муки, 500 г
моркови, 100 г лука, 0,5 литра воды,
пучок зелени, соль и перец по вкусу.
Замочить в холодной воде на
несколько часов изюм и чернослив.
На режиме «Жарка-Мясо»
подрумянить на масле говядину,
затем положить лук, нарезанный
полукольцами и морковь.
Посыпать мукой, помешать, влить
воду, посолить, поперчить, добавить
зелень. Готовить при высоком
давлении на режиме «Мясо» 20
минут. После добавить изюм и
чернослив. Закрыть крышку и
готовить еще 10 минут на режиме
«Мясо».
Тушеная свинина с овощами
Ингредиенты: свинина, помидор,
луковица, сладкий перец, морковь,
растительное масло, соль, перец,
зелень.
Свинину нарежьте кусочками и
слегка обжарьте на масле вместе с
овощами на режиме «Жарка-Мясо».
Затем налейте в чашу скороварки 1-2
мерные чашки воды (бульона).
Готовьте на режиме «Мясо» при
высоком давлении 12-15 минут.
К столу подавайте, посыпав рубленой
зеленью.
Борщ
Ингредиенты: 200-300 г куриного
мяса, 200 г капусты, 1 большая
морковь, 500 г свеклы, зеленый лук, 5
картофелин, соль, лавровый лист,
перец.
Мясо и нарежьте кусочками. Капусту
нашинкуйте, морковь натрите на
крупной терке, лук порежьте.
Сложите в чашу скороварки.
Добавьте нарезанную соломкой
свеклу и картофель. Налейте воду,
посолите, поперчите. Готовить на
режиме «Суп» при высоком
давлении 15 минут. В конце работы
режима дать борщу настояться.
Подавать к столу посыпав зеленью.