Hotpoint Ariston CISFB51 IX - Инструкция (Страница 12)

23 FB 21/26/51, FD 52, FR 54.2, FO 52/55 22 FB 21/26/51, FD 52, FR 54.2, FO 52/55
При использовании этого режима рекомендуется установка максимальной
температуры. Однако, при необходимости, Вы можете установить температу-
ру по своему усмотрению.
Важно: всегда используйте гриль с закрытой дверцей.
Это позволит получить превосходные результаты приготовления и сэкономить
энергию (около 10%).
Налучшие результаты готовки в режиме ГРИЛЬ достигаются при разме-
щении решетки на нижних уровнях (см. таблицу по приготовлению пищи
в духовке), на 1-й уровень поместите поддон для сбора жира.
FB 51..., FD 52.2, FO 52..., FO 55.., FR 54.2
Многопрограммная духовка имеет два различных режима работы гриля.
1. Используйте режим
FB 51..., FD 52.2, FO 52..., FO 55.., FR 54.2– Гриль
с закрытой дверцей духовки, размещая продукты в центре решетки (на 3-
м или 4-м уровне духовки), так как в этом режиме работает только централь-
ная часть верхнего нагревательного элемента. На 1-й уровень поместите
поддон для сбора жира (рис. 10).
При использовании этого режима рекомендуется установка максимальной
температуры. Однако, при необходимости, Вы можете установить температу-
ру по своему усмотрению.
2. Режим
«Вентилируемый гриль» удобен для быстрого зажаривания
пищи. Распределение тепла позволяет не только запечь поверхность блюда,
но и приготовить его снизу. Кроме того, режим можно использовать для подру-
мянивания блюда в конце его приготовления (например, запекание лапши).
При использовании этого режима ставьте решетку на 2 или 3-й уровни (см.
табл. по приготовлению пищи в духовке), а на 1-м уровне разместите поддон
для сбора жира.
Важно: используйте режим
«Вентилируемый гриль» только с закры-
той дверцей. Таким образом вы не только получите превосходные результа-
ты готовки, но и сэкномите электроэнергию (около 10%).
При использовании этого режима рекомендуется устанавливать температуру
200°С. При такой температуре гриль, действие которого основано на инфра-
красном излучении, работает наиболее эффективно. Однако, при необходи-
мости, Вы можете установить рукояткой термостата С температуру по своему
усмотрению.
Налучшие результаты готовки в режимах
гриль достигаются при размещении ре-
шетки на нижних уровнях (см. таблицу по
приготовлению пищи в духовке), на 1-й уро-
вень поместите поддон для сбора жира.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ НА НЕСКОЛЬКИХ УРОВНЯХ ОДНОВРЕМЕННО
(FB 51..., FD 52.2, FO 52..., FO 55.., FR 54.2)
Если Вы должны готовить одновременно на нескольких уровнях духовки, ис-
пользуйте режим
– «Вентилируемая духовка» — только этот режим под-
ходит для такого способа приготовления.
• В духовке имеется 5 уровней. При работе в режиме – «Вентилируемая
духовка» используйте два из трех центральных уровня; верхний и нижний
уровни находятся в непосредственном контакте с горячим воздухом, поэто-
му «деликатные» блюда на них могут пригореть.
• Как правило используются 2-й и 4-й уровень (здесь и далее – считая со
дна); блюдо, требующее более высокой температуры приготовления, по-
местите на 2-й уровень. Например, если Вы готовите мясное жаркое одно-
временно с другими блюдами, поместите жаркое на 2-й уровень, оставляя
4-й уровень для более деликатных блюд.
• Если Вы одновременно готовите блюда с различными температурой и вре-
менем приготовления, установите среднюю температуру, «деликатные» блю-
да разместите на 4-м уровне и вынимайте первым блюдо с более коротким
сроком приготовления.
• Поддон для сбора жира (глубокий противень) располагайте снизу, а решет-
ку сверху.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ РЫБЫ И МЯСА (для всех моделей)
• Когда готовите белое мясо, птицу или рыбу, задавайте низкую температуру
(180–200°С).
• При приготовлении красного мяса, которое должно быть хорошо пропечен-
ным снаружи и сочным внутри, на короткий промежуток времени повысьте
температуру до 200–220°С, а затем установите прежнее значение.
• В основном чем больше жаркое, тем ниже температура и дольше время
приготовления. Положите мясо на середину решетки, а под нее поместите
поддон для сбора жира. Поставьте решетку на средний (центральный) уро-
вень духовки.
• Если Вы хотите увеличить количество тепла снизу, используйте нижний уро-
вень духовки.
• Для получения поджаристой вкусной корочки (особенно утка, дичь) поли-
вайте мясо растопленным жиром или обложите кусочками сала / бекона,
решетку поместите в верхнюю часть духовки.
11