Инструкция по эксплуатации Electrolux EOB33000X

Страница 10

Advertising
background image

Результат выпека-

ния

Возможная причина

Способ устранения

Пирог опадает (ста-

новится липким,

клейким, скользким)

Слишком высокая темпе-

ратура выпекания

Уменьшите температуру

Пирог опадает (ста-

новится липким,

клейким, скользким)

Слишком малое время

выпекания

Увеличьте время выпекания

Не устанавливайте более высокую

температуру для того, чтобы умень-

шить время выпекания

Пирог опадает (ста-

новится липким,

клейким, скользким)

Слишком много влаги в

тесте

Используйте меньшее количество жид-

кости Соблюдайте продолжительность

перемешивания, особенно при исполь-

зовании миксеров

Пирог слишком су-

хой

Слишком низкая темпера-

тура духового шкафа

Установите более высокую температу-

ру

Пирог слишком су-

хой

Слишком большое время

выпекания

Сократите время выпекания

Пирог подрумяни-

вается неравномер-

но

Слишком высокая темпе-

ратура и слишком малое

время выпекания

Уменьшите температуру духового шка-

фа и увеличьте время выпекания

Пирог подрумяни-

вается неравномер-

но

Тесто распределено не-

равномерно

Равномерно выложите тесто на про-

тивне

Пирог не готов по ис-

течении установлен-

ного времени

Слишком низкая темпера-

тура

Установите чуть более высокую темпе-

ратуру выпекания

Выпекание на одном уровне — выпекание в формах

Вид выпечки

Режимы духового

шкафа

Уровень

Температура

(°C)

Время

(час:мин)

Кольцевой пирог или

бриошь

Конвекция

1

150 - 160

0:50 - 1:10

Бисквит "Мадера"/

фруктовый кекс

Конвекция

1

140 - 160

1:10 - 1:30

Бисквит

Конвекция

1

140

0:25 - 0:40

Бисквит

Верх+Нижн На-

грев

1

160

0:25 - 0:40

Коржи для открытого

пирога из песочного
теста

1)

Конвекция

3

170-180

0:10 - 0:25

Коржи для торта из

сдобного теста

Конвекция

3

150 - 170

0:20 - 0:25

Яблочный пирог

Верх+Нижн На-

грев

1

170 - 190

0:50 - 1:00

Яблочный пирог (2

формы, Ø 20 см, ус-

тановленные по диа-

гонали)

Конвекция

1

160

1:10 - 1:30

10 electrolux

Advertising