Bork JU CUP 21085 WT - Инструкция (Страница 27)

27
РЕЦЕПТЫ — ПЕРВЫЕ БЛЮДА
РЕЦЕПТЫ — ПЕРВЫЕ БЛЮДА
СУП ИЗ СВЕЖИХ ОВОЩЕЙ С ЛАПШОЙ
4 порции
1 небольшой томат
1 небольшая луковица, очищенная от кожуры
2 моркови
1 зеленый перец без верхушки, очищенный
от семян
1 столовая ложка масла
1 столовая ложка непросеянной муки
375 мл овощного бульона
425 г консервированной фасоли
1 упаковка лапши быстрого приготовления
Свежемолотый черный перец
1. Пропустите томаты, лук, морковь и зеленый
перец через соковыжималку.
2. Растопите масло в большой кастрюле на
среднем огне.
3. Вмешайте муку и готовьте в течение 1 минуты,
непрерывно помешивая.
4. Вмешайте выжатый сок, овощной бульон
и фасоль.
5. Доведите до кипения, уменьшите огонь и томите
10 минут.
6. Добавьте лапшу, и подержите на огне еще
2 минуты или до готовности лапши.
Разлейте в 4 глубокие тарелки, посыпьте черным
перцем по вкусу и подавайте немедленно.
ХОЛОДНЫЙ ОВОЩНОЙ СУП
4 порции
4 средних томата
4 веточки свежей петрушки
1 большой очищенный зубчик чеснока
1 небольшая луковица, очищенная от шелухи
2 моркови
2 палочки сельдерея
1 красный перец без верхушки, очищенный
от семян
1 длинноплодный огурец
2 столовые ложки уксуса из красного вина
Свежемолотый черный перец
1 чашка молотого льда
3 столовые ложки нашинкованного свежего
базилика
1. Пропустите томаты, петрушку, чеснок, лук,
морковь, сельдерей, красный перец и огурец
через соковыжималку.
2. Вмешайте уксус и черный перец.
3. Разложите лед по четырем глубоким тарелкам.
Разлейте выжатый сок, посыпьте базиликом
и подавайте немедленно.
ПАСТА С СОУСОМ «ПРОВАНСАЛЬ»
4 порции
4 томата
2 веточки свежей петрушки
1 палочки сельдерея
2 больших зубчика чеснока
1 небольшая луковица, очищенная от кожуры
1 красный перец без верхушки, очищенный
от семян
1 столовая ложка томатной пасты
1/2 чашки красного вина
2 чайные ложки сухого орегано
500 г приготовленной пасты
3 столовые ложки натертого сыра «Пармезан»
1. Пропустите томаты, петрушку, сельдерей,
чеснок, лук и красный перец через
соковыжималку.
2. Смешайте томатную пасту с красным вином,
вмешайте выжатый сок.
3. Вылейте в кастрюлю и готовьте на среднем огне
3–4 минуты.
4. Добавьте пасту и хорошо перемешайте.
Разложите получившееся блюдо по четырем
тарелкам.
5. Посыпьте орегано и сыром «Пармезан».
Подавайте немедленно.