Siemens HB33AU550 - Инструкция (Страница 49)

Если Вы жарите на гриле непосредственно на
решетке, поставьте универсальный противень
на уровень 1. Сок от жарения будет стекать в
него, и духовой шкаф останется почти чистым.
При приготовлении утки или гуся проколите кожу
птицы под крылышками, чтобы жир мог вытекать.
Положите птицу целиком на решётку сначала
грудкой вниз. Переверните по истечении %
заданного времени приготовления.
Рулетики из индейки или грудку индейки
переверните по истечении половины заданного
времени.
Кусочки птицы переверните по истечении %
заданного времени приготовления.
Птица будет особенно поджаристой, если за
некоторое время перед окончанием приготовления
смазать ее маслом или смочить подсоленной
водой либо апельсиновым соком.
Птица Вес Принад­
лежности
и посуда
Уро­
вень
Вид
нагрева
Темпера­
тура, °С,
режим
гриля
Продолжи­
тельность
пригото­
вления, мин
Цыпленок, целиком 1,2 кг Решетка 2 ш 230-250 60-70
Пулярка, целиком 1,6 кг Решетка 2 ш 200-220 80-90
Цыпленок, половина по 500 г Решетка 2 ш 220-240 40-50
Цыпленок, кусочки по 150 г Решетка 3 ш 210-230 30-40
Цыпленок, кусочки по 300 г Решетка 3 ш 220-240 35-45
Куриные грудки, по 200 г Решетка 2 □ 3 30-40
Утка, целиком 2,0 кг Решетка 2 ш 190-210 100-110
Утиные грудки по 300 г Решетка 3 ш 240-260 30-40
Гусь, целиком 3,5 - 4 кг Решетка 2 ш 170-190 120-140
Гусиные окорочка, по 400 г Решетка 3 ш 220-240 50-60
Молодая индейка,
целиком 3,0 кг Решетка 2 ш 180-200 80-100
Рулет из индейки 1,5 кг открытая 1 ш 190-210 110-130
Грудка индейки, 1,0 кг закрытая 2 в 180-200 80-90
Окорочок индейки, 1,0 кг Решетка 2 ш 180-200 90-100
49