Siemens HB33AU550 - Инструкция (Страница 39)

Формы для выпекания
Таблицы
Лучше всего подходят темные металлические
формы для выпекания. При использовании
светлых форм из тонкого металла
время выпекания увеличивается, а пирог
подрумянивается неравномерно.
Если Вы хотите использовать силиконовые
формы, ориентируйтесь на характеристики и
рецепты их изготовителя. Силиконовые
формы часто меньше по размеру, чем обычные
формы, поэтому количество теста и рецептура
для них могут быть несколько иными.
После предварительного разогрева время выпечки
сокращается на 5-10 минут.
В таблице Вы найдете оптимальные виды нагрева
для различных пирогов и выпечки.
Температура и продолжительность выпекания
зависят от количества и свойств теста. Поэтому
в таблице указывается диапазон значений.
Сначала устанавливайте минимальное значение.
При более низкой температуре подрумянивание
получается более равномерным. Если необходимо,
в следующий раз установите температуру повыше.
Дополнительную информацию Вы найдёте
в разделе "Рекомендации по выпеканию",
приложенном к таблицам.
Выпечка в форме Посуда Уро­
вень
Вид
нагрева
Темпера­
тура, °С
Продолжи­
тельность
выпекания,
мин
Сдобный пирог,
обычное тесто
Форма "венок"/
прямоугольная
2 160-180 50-60
3 прямоугольные
формы 3+1 140-160 60-80
Сдобный пирог,
тонкое тесто
Форма "венок"/
прямоугольная
2 в 150-170 65-75
Корж из теста для
кекса
Форма для
фруктового
пирога
3 в 160-180 20-30
Фруктовый пирог,
тонкий, тесто для
кекса
Разъемная/
чашеобразная
форма
2 в 160-180 50-60
39