Рекомендации по выпеканию, Хлеб и булочки – Инструкция по эксплуатации Bosch HEA 23B250
Страница 42
Внимание! Текст в этом документе был распознан автоматически. Для просмотра оригинальной страницы Вы можете воспользоваться режимом "Оригинал".
Хлеб и булочки
При отсутствии других указаний перед
выпеканием хлеба обязательно разогрейте
духовой шкаф.
Никогда не наливайте воду в горячий духовой
шкаф.
При выпекании на 2 уровнях всегда ставьте
универсальный противень над противнем.
Хлеб и булочки
Принад
лежности
Уровень Вид
нагрева
Темпера
тура, °С
Продолжи
тельность
выпекания,
мин
Дрожжевой хлеб,
1,2 кг муки
Универсальный
противень
2
в
270
200
5
30-40
Хлеб из кислого
теста,
1,2 кг муки
Универсальный
противень
2
в
270
200
8
35-45
Лепешки
Универсальный
противень
2
в
270
10-15
Булочки,
без предварительного
разогрева
Универсальный
противень
3
в
200-220
20-30
Булочки из
дрожжевого теста,
Универсальный
противень
3
в
180-200
15-20
сладкие
Универсальный
противень +
противень
3+1
160-180
20-30
Рекомендации по
выпеканию
Вы хотите печь по
собственному рецепту.
Проверка степени пропекания
сдобного пирога.
Пирог опадает.
Ориентируйтесь на похожую имеющуюся в таблице
выпечку.
За 10 мин до истечения установленного по рецепту
времени выпекания проткните пирог в самом
высоком месте деревянной палочкой. Если тесто не
прилипает к палочке, пирог готов.
В следующий раз добавьте меньше жидкости или
установите температуру духового шкафа на
10 градусов ниже. Месите тесто указанное в
рецепте время.
42