Рекомендации – Инструкция по эксплуатации Neff B45E42N3RU
Страница 17
17
Рекомендации
CircoTherm®
3
Верхний/нижний жар
%
Продукты
Уровень
установки
Температура,
°C
Время выпекания
в минутах
Уровень
установки
Температура,
°C
Мясной рулет из 500 г мяса
1
170 - 180
60 - 70
2
200 - 210
Свинина
Жаркое из копчёной грудинки
1
160 - 170
70 - 80
2
190 - 210
Филе, среднепрожаренное (400 г)
1
170 - 180
30 - 45
3
200 - 230
Жаркое с кожей (1,5 кг)
1
160 - 170
120 - 150
2
200 - 220
Жаркое с кожей (2,5 кг)
1
160 - 170
150 - 180
2
190 - 210
Жаркое с прожилками жира, без кожи, например,
шейка (1,5 кг)
1
160 - 170
100 - 130
2
190 - 210
Жаркое с прожилками жира, без кожи, например,
шейка (2,5 кг)
1
160 - 170
120 - 150
2
180 - 200
Жаркое, постное (1 кг)
1
170 - 180
70 - 90
2
180 - 200
Жаркое, постное (2 кг)
1
170 - 180
80 - 100
2
180 - 200
Говядина
Филе, среднепрожаренное (1 кг)
1
180 - 190
45 - 65
2
200 - 220
Ростбиф, слабопрожаренный (1,5 кг)
1
180 - 190
30 - 45
2
200 - 220
Тушеное жаркое (1,5 кг)**
1
170 - 180
120 - 150
2
200 - 220
Тушеное жаркое (2,5 кг)**
1
170 - 180
150 - 180
2
190 - 210
Телятина
Жаркое из телятины/телячья грудинка (1,5 кг)
1
160 - 170
90 - 120
2
180 - 200
Жаркое из телятины/телячья грудинка (2,5 кг)
1
160 - 170
120 - 150
2
170 - 190
Ножка
1
160 - 170
100 - 130
2
190 - 210
Баранина
Нога без кости
1
180 - 190
70 - 110
2
200 - 220
Спинная часть на кости
1
180 - 190*
40 - 50
2
200 - 220*
Спинная часть без кости
1
180 - 190*
30 - 40
2
200 - 220*
Птица
Цыплёнок целиком (1 кг)
1
170 - 180
60 - 70
2
200 - 220
Утка, целиком (2-3 кг)
1
150 - 160
90 - 120
2
190 - 210
Гусь, целиком (3-4 кг)
1
150 - 160
130 - 180
2***
180 - 200
Дичь
Жаркое из косули/окорок косули без кости (1,5 кг)
1
160 - 170
90 - 120
2
190 - 210
Жаркое из кабана (1,5 кг)
1
160 - 170
120 - 140
2
190 - 210
Жаркое из оленины (1,5 кг)
1
160 - 170
100 - 120
2
190 - 210
Кролик
1
160 - 170
70 - 80
2
180 - 200
Рыба
Рыба целиком (300 г)
1
160 - 170
30 - 40
2
180 - 200
Рыба целиком (700 г)
1
160 - 170
40 - 50
2
180 - 200
* Предварительно разогреть духовой шкаф
** Мясо тушить в закрытой посуде
*** Если жаркое высокое, использовать уровень установки 1
Хрустящая корочка слишком толстая и/
или жаркое слишком сухое
Уменьшите температуру или время жарения.
Проверьте уровень установки.
Хрустящая корочка слишком тонкая
Увеличьте температуру или включите после окончания времени жарения на короткое
время режим приготовления на гриле.
Мясо внутри не прожарилось
Выньте ненужные принадлежности из духового шкафа.
Увеличьте время жарения.
Проверьте с помощью термометра для мяса температуру в толще жаркого.