Указания – Инструкция по эксплуатации Neff B45E42N3RU
Страница 14
14
Таблица выпечки для блюд и готовых
продуктов глубокой заморозки
Режим для пиццы
0
особенно хорошо подходит для
свежеприготовленных блюд, которым нужно много тепла с
нижней стороны, а также для готовых продуктов глубокой
заморозки.
Указания
■
Используйте для продуктов глубокой заморозки
универсальный противень
■
Выложите универсальный противень пергаментной бумагой
или специальной впитывающей жир бумагой, когда будете
выпекать изделия из картофеля глубокой заморозки
■
Используйте только такую бумагу, которая подходит для
выбранной температуры
■
Укладывайте картофель фри одним слоем.
■
Переворачивайте изделия из картофеля глубокой заморозки
по истечении половины времени выпекания
■
Добавляйте приправы к изделиям из картофеля глубокой
заморозки только после выпекания
■
При выпекании булочек оставляйте между ними достаточно
места Не кладите слишком много на один противень
■
Не используйте продукты глубокой заморозки с ожогом от
замораживания
■
Не используйте сильно обледенелые продукты глубокой
заморозки
■
Соблюдайте указания производителя
■
В режиме для пиццы не допускается выпекание на
нескольких уровнях
Значения, приведённые в таблице, являются
ориентировочными и подходят для эмалированных противней.
Значения могут изменяться в зависимости от вида и количества
теста и формы для выпекания.
Рекомендуется при первой попытке устанавливать
минимальную из указанных температур. Как правило, при
более низкой температуре блюдо подрумянивается более
равномерно.
Если вы печёте по своему рецепту, ориентируйтесь на похожую
выпечку в таблице.
Соблюдайте указания относительно предварительного
разогрева, содержащиеся в таблице.
CircoTherm®
3
Верхний/нижний жар
%
Мелкая выпечка
Уровень
установки
Температура,
°C
Время выпекания,
мин
Уровень
установки
Температура,
°C
Дрожжевое тесто
1
160 - 170
20 - 25
3
170 - 180
1 + 3
160 - 170
20 - 30
-
-
Безе
1
80
100 - 130
3
80
1 + 3
80
150 - 170
-
-
Слоёное тесто
1
190 - 200*
20 - 30
3
200 - 210*
1 + 3
190 - 200*
25 - 35
-
-
Заварное тесто
1
190 - 200*
25 - 35
3
200 - 210*
1 + 3
190 - 200*
30 - 40
-
-
Сдобное тесто, например, кексы
1
150 - 160*
25 - 35
3
160 - 170*
1 + 3
150 - 160*
25 - 35
-
-
Песочное тесто, например, сливочное печенье
1
140 - 150*
15 - 20
3
140 - 150*
1 + 3
130 - 140*
20 - 30
-
-
1 + 3+ 4
130 - 140*
20 - 35
-
-
* Предварительно разогреть духовой шкаф
CircoTherm®
3
Верхний/нижний жар
%
Хлеб/булочки
Уровень
установки
Температура,
°C
Время выпекания,
мин
Уровень
установки
Температура,
°C
Булочки
1
200*
15 - 25
2
240*
Лепёшки
1
200*
15 - 25
2
240*
Эмпанада
1
180*
30 - 40
3
200*
Тесто для хлеба, 750-1000 г
Выпекание до готовности
1
200*
35 - 40
2
220*
Тесто для хлеба, 1000-1250 г
Образование корочки
1
200*
10 - 15
2
240*
Выпекание до готовности
1
180
40 - 45
2
200
Тесто для хлеба, 1250-1500 г
Образование корочки
1
200*
10 - 15
2
240*
Выпекание до готовности
1
180
40 - 50
2
200
* Предварительно разогреть духовой шкаф