Neff B46C74N0 - Инструкция (Страница 25)

25
Таблица VarioSteam
Пример: Жаркое из свинины с корочкой
1. Установите шаг1.
■
Режим: CircoTherm 3
■
Температура: 100 °C
■
Интенсивность пара: высокая
■
Время приготовления: 25-35минут
2. По истечении 25-35минут установите шаг2.
■
Измените температуру на 170 °C.
■
Время приготовления: 60-75минут
3. По истечении 60-75минут установите шаг3.
■
Измените режим на «Термогриль» 4
■
Измените температуру на 200 °C.
■
Отключите пар.
■
Время приготовления: 20-30минут
4. По истечении 20-30минут выключите прибор.
Блюдо Шаги Уровень
установки
Режим Темпера-
тура,°C/
режим подъ-
ёма теста
Интенсив-
ность пара
Время при-
готовле-
ния, мин
Указания
Нежная выпечка
Бисквитный торт, 6 яиц
- 1 3 150-160 Низкая 30-40
Бисквитный торт, 3 яйца - 1 3 150-160 Низкая 25-35
Фруктовый корж из бисквит-
ного теста
- 1 3 150-160 Низкая 20-30
Тесто для кекса в форме - 1 3 150-160 Низкая 50-70
Фруктовый корж из теста для
кекса
- 1 3 150-160 Низкая 20-30
Мелкая выпечка из теста для
кекса, например кексы
- 1 3 150-160 Низкая 25-35
Плетёнка из дрожжевого
теста
- 1 3 150-160 Средняя 35-45
Круглый кекс из дрожжевого
теста
- 1 3 160-170 Средняя 35-45
Пирог «Букет роз» из дрож-
жевого теста
- 1 3 160-170 Средняя 30-40
Мелкие изделия из дрожже-
вого теста
- 1 % 170-180 Средняя 20-30
Заварное тесто (заварные
булочки/эклеры)
- 1 3 200-220* Низкая 25-35
Изделия из слоеного теста - 1 3 200-220* Низкая 15-25
Пирожки без начинки (воло-
ваны)
- 1 3 200-220* Высокая 8-10
Яблочный пирог - 1 0 190-210 Высокая 35-45
Штрудель, свежие продукты - 1 3 170-180 Высокая 50-60
Штрудель, глубокой замо-
розки
- 1 0 180-190 Средняя 35-45
Хлеб
Булочки
Шаг1 1 ê ƒ - 20-25
Шаг2 1 ë 190-200 Высокая 20-25
Лепёшки Шаг1 1 ê ƒ - 20-30
Шаг2 1 ë 200 Средняя 25-35
Эмпанада Этап1 1 ê ƒ - 20-30
Шаг2 1 ë 200 Высокая 25-35
Тесто для хлеба, 750-1000 г Шаг1 1 ê „ - 15-25
Шаг2 1 ë 220 Высокая 10-15
Шаг3 1 ë 180 - 20-30
Тесто для хлеба, 1000-1250 г Шаг1 1 ê „ - 15-25
Шаг2 1 ë 220 Высокая 10-15
Шаг3 1 ë 180 - 20-30
* Предварительно разогреть прибор