Neff B46C74N0 - Инструкция (Страница 24)

24
Йогурт
1. Выньте принадлежности, навесные решётки, выдвижные
направляющие или другие системы установки.
2. Нагрейте 1 л стерилизованного или пастеризованного
молока (жирность 3,5 %) до 40 °C
или
вскипятите 1 л свежего молока и дайте ему остыть до 40 °C.
3. Добавьте в тёплое молоко 150 г густого йогурта, размешайте
и разлейте по стаканчикам или чашкам. Не наполняйте
стаканчики больше чем на 200 мл.
4. Наполненные стаканчики закройте подходящими крышками
или пищевой плёнкой.
5. Расставьте стаканчики на дне рабочей камеры на
одинаковом расстоянии друг от друга.
6. Установите режим подъёма теста с помощью переключателя
режимов работы ê .
7. Установите режим подъёма теста ‚ с помощью регулятора
температуры.
На дисплее температуры появляется установленный режим
подъёма теста.
8. Нажмите кнопку Start ƒ .
Процесс регулируется автоматически. Температура
установлена (изменения невозможны).
9. Через 8 часов выключите прибор и поставьте стаканчики в
холодильник для охлаждения минимум на 15 часов.
Пар
Вы можете готовить блюда самыми различными способами с
использованием пара:
■
приготовление на пару с помощью комплекта Mega System
■
приготовление с помощью VarioSteam
■
приготовление в автоматическом режиме.
Приготовление на пару
Режим «Приготовление на пару» é может использоваться
только в сочетании с комплектом для приготовления на пару
Mega (можно приобрести в качестве специальной
принадлежности в специализированных магазинах).
Включайте режим приготовления на пару только после того,
как рабочая камера окончательно остынет (до комнатной
температуры).
Если при включении режима приготовления на пару на
текстовом дисплее появляется сообщение «Невозможно», а на
дисплее температуры поочерёдно мигают символы
• и ¨©¨ ,
это означает, что рабочая камера остыла недостаточно.
Подождите, пока рабочая камера остынет, и снова включите
режим приготовления на пару. Этот режим управляется
автоматически.
Указания
■
Используйте для приготовления на пару только режим
приготовления на пару.
■
Используйте для приготовления на пару только комплект для
приготовления на пару Mega.
■
Не используйте режим приготовления на пару одновременно
с настройкой «Режим предварительного выбора».
■
Дальнейшие указания можно найти в руководстве по
эксплуатации, которое прилагается к комплекту для
приготовления на пару Mega.
Приготовление с паром VarioSteam
При активизированной функции VarioSteam в процессе
приготовления блюда в рабочую камеру через различные
интервалы времени и с различной интенсивностью подается
пар. Это позволяет достигать лучших результатов. Ваше блюдо:
■
приобретает хрустящую корочку;
■
приобретает блестящую поверхность;
■
становится нежным и сочным внутри;
■
минимально уменьшается в объёме.
Требуемое сочетание режима и степени интенсивности пара вы
выбираете самостоятельно. Для следующих режимов возможна
низкая, средняя или высокая интенсивность пара:
■
CircoTherm 3
■
Верхний/нижний жар %
■
Режим для пиццы 0
■
Выпечка хлеба ë
■
Термогриль 4
Указание: При выборе сочетания режима и степени
интенсивности пара руководствуйтесь указаниями в таблице.
Подключение функции VarioSteam
1. Включите прибор.
2. Налейте воду в резервуар.
3. Задвиньте резервуар до упора.
4. Выберите режим.
5. Установите температуру или режим подъёма теста
6. Нажимайте кнопку VarioSteam
Ÿ до тех пор, пока на
текстовом дисплее не появится требуемая степень
интенсивности пара.
7. Запустите прибор.
Отключение функции VarioSteam
Нажимайте кнопку VarioSteam Ÿ до тех пор, пока степень
интенсивности пара (низкая, средняя, высокая), отображаемая
на текстовом дисплее, не исчезнет. Прибор продолжает
работать без пара.
Выпечка в форме, например,
круглый кекс
2-й подъём теста ƒ 1 15 ­ 20 Поставьте на решётку
Дрожжевое тесто с большим содержанием жира, например, немецкий или итальянский рождественский кекс
1-й подъём теста ƒ 1 40 ­ 60 Поставьте миску на решётку
Придание произвольной
формы
2-й подъём теста ƒ 1 30 - 50 Выложите на противень
Допекание в форме 2-й подъём теста ƒ 1 30 - 50 Поставьте на решётку
Дрожжевое тесто Этапы процесса
подъёма теста
Режим
подъёма
теста
Уровень уста-
новки
Время
подъёма,
мин
Указания
* Используйте уровень установки, на котором будут выпекаться изделия из дрожжевого теста