Bosch HLN 454420 - Инструкция (Страница 60)

59
Информация для предварительного ознакомления. Официальной информацией изготовителя не является.
Вы хотите печь по
собственному рецепту.
Ориентируйтесь на имеющуюся в таблицах
похожую выпечку.
Как проверить, пропекся
ли сдобный пирог.
За 0 минут до истечения установленного по
рецепту времени выпекания проткните пирог в
самом высоком месте деревянной палочкой.
Если тесто не прилипает к палочке, пирог готов.
Пирог опадает. В следующий раз добавьте меньше жидкости
или установите температуру духового шкафа
на 0 градусов ниже. Месите тесто указанное в
рецепте время.
Пирог хорошо поднялся
только посередине, а по
краям – плохо.
Не смазывайте жиром бортики разъемной фор-
мы. После выпекания осторожно отделите пирог
ножом от стенок формы.
Пирог сверху слишком
темный.
Поставьте пирог ниже, установите меньшую
температуру и выпекайте пирог немного дольше.
Пирог слишком сухой. Проткните зубочисткой в готовом пироге малень-
кие дырочки и влейте в них по капле фруктовый
сок или какой-нибудь алкогольный напиток.
В следующий раз выберите температуру на
0 градусов выше и уменьшите время выпекания.
Хлеб или пирог
(например, ватрушка) вы-
глядит готовым, но внутри
не пропекся (сырой, с жид-
кой прослойкой).
В следующий раз добавьте меньше жидкости и
выпекайте при более низкой температуре немного
дольше. Для пирога с сочной начинкой: сначала
отдельно выпеките корж. Посыпьте его миндалем
или толчеными сухарями и только на них кладите
начинку. Соблюдайте рецептуру и время выпекания.
Выпечка подрумянивается
неравномерно.
Устанавливайте более низкую температуру, чтобы
выпечка подрумянилась более равномерно.
Нежную выпечку выпекайте в режиме «Верхний/
нижний жар» t на первом уровне. На циркуляцию
воздуха также могут повлиять выступающие края
пергаментной бумаги. Всегда обрезайте перга-
ментную бумагу по размеру противня.
Фруктовый пирог внизу
очень светлый. Фруктовый
сок вытек.
В следующий раз используйте глубокий универ-
сальный противень.
При выпекании на
нескольких уровнях:
на верхнем уровне выпечка
получилась темнее, чем
на нижнем.
Для выпекания на нескольких уровнях всегда
выбирайте режим «3D-горячий воздух» T. Выпеч-
ка на одновременно установленных противнях не
обязательно будет готова в одно и то же время.
Рекомендации
по выпеканию