VICONTE vc-600 - Инструкция (Страница 17)

БЛЮДО «ПО-ВОСТОЧНОМУ»
1. Куриные грудки или филе телятины нарубить порционными кусоч­
ками по 50 г.
2. Лук репчатый нашинковать полукольцами.
3. Положить в кастрюлю порционные кусочки, лук, масло, ядра грец­
ких орехов, рубленую зелень, измельченный чеснок, специи, пере­
мешать.
4. Готовить в программе «Тушение» 2 часа.
5. Перед подачей на стол посыпать зернами граната.
Рецепты для программы «Тушение»
Продукты Из куриных грудок Из филе телятины
Куриные грудки 1000 г
-
Филе телятины
-
1000 г
Растительное масло 1 ст.л. 15 г 1 ст.л. 30 г
Лук репчатый 7-8 шт. 700 г 7-8 шт. 700 г
Орехи грецкие очи­
щенные
2 ч.
-
2 ч.
Кинза зелень 1 пучок 20 г 1 пучок 20 г
Кинза зерна 1 ч.л. 5 г 1 ч.л. 5 г
Чеснок 1 головка ~ 20 г 1 головка ~ 20 г
Шафран, гвоздика, хмели-сунели, соль, перец — по вкусу
Зерна граната — по вкусу 3-4 ст.л.
РАГУ ИЗ БАРАНИНЫ С РОЗМАРИНОМ
1. Баранину с косточками порубить на одинаковые кусочки массой по
50 г. Лук репчатый порезать кольцами, розмарин — мелко нашин­
ковать.
2. Все переложить в кастрюлю, перемешать, залить вином и бульо­
ном.
3. Тушить в программе «тушении» 8 порций — 2 часа
4. Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью.
Продукты Мера Ед.
Баранина (грудинка) 1500 г
Растительное масло 3 ст.л. 40 г
Лук репчатый 5 шт. 500 г
Вино красное сухое 2 ч. 320 мл
Бульон мясной или вода 2 ч. 320 мл
Розмарин свежий 2 пучка 20