DAEWOO ELECTRONICS KQG-6CCR - Инструкция (Страница 23)

□ ЕЕМ-Каб-6ССР-Каб-6ССК53(г1 ) 2006.5,1 6 6:36 Р М “1Г|':|21
ТЕХНИКА ПРИГОТОВЛЕНИЯ
ВРЕМЯ ПРОСТОЯ
Плотные пищевые продукты, например, мясо,
картофель в мундире и пироги, требуют "время
простоя" (внутри или снаружи печи) после
приготовления, чтобы дать возможность высокой
температуре снизиться и завершить процесс
приготовления до конца. Разверните куски мяса
в фольге и картофель в мундире на "время
простоя". Кускам мяса необходимо 10-15 минут
для конечного приготовления, картофелю в
мундире 5 минут.
Другим блюдам, таким как овощи, рыба и готовые
обеды требуются около 2-3 минут. После
разморозки пищи, "время простоя" также должно
соблюдаться. Если пища не готова после
"времени простоя", поставьте ее обратно в печь и
добавьте дополнительно время приготовления.
СОДЕРЖАНИЕ ВЛАГИ
Свежая пища, например, овощи и фрукты,
различаются по своему содержанию влаги в
зависимости от сезона, особенно картофель.
Поэтому время приготовления должно быть
установлено. Сухие ингредиенты, например, рис,
макароны, консервы, высыхают во время
хранения, поэтому время приготовления может
различаться.
ПЛОТНОСТЬ
Пища без оболочки/кожуры приготавливается
гораздо быстрее, чем пища с плотной оболочкой.
ЛИПКАЯ ПЛЕНКА
Липкая пленка помогает сохранить пищу свежей
(без утери влаги), и удержанный пар содействует
ускорению времени приготовления.
РАЗМЕР
Четное количество продуктов готовится быстрее.
Продукты лучше приготовляются, если
содержатся в круглом контейнере, а не в
квадратном.
ПРОСТРАНСТВО
Продукты лучше и равномернее приготовляются,
если есть пространство между кусками.
НИКОГДА не складывайте продукты друг на
друга.
НАЧАЛЬНАЯ ТЕМПЕРАТУРА
Чем холоднее пища, тем дольше ее надо
разогревать. Продукты из холодильника,
разогреваются дольше, чем те, что имеют
комнатную температуру.
НАПИТКИ
Все напитки должны быть хорошо перемешаны
предварительно и во время приготовления. Вода
должна быть перемешана особенно хорошо
предварительно и до разогрева, чтобы
предотвратить вскипание. Не разогревайте
жидкости, которые недавно вскипятили. НЕ
ПЕРЕГРЕВАЙТЕ.
ПЕРЕВОРАЧИВАНИЕ И
ПОМЕШИВАНИЕ
Отдельные виды пищи, например, порции курицы
или котлеты, должны быть помещены на блюдо
таким образом, чтобы более толстые слои были
направлены к верху.
КОЛИЧЕСТВО
Небольшое количество пищи готовится быстрее,
чем большое. Также небольшие обеды будут
разогреваться быстрее, чем большие порции.
ПРОКАЛЫВАНИЕ
Кожица на некоторых продуктах может привести
к задерживанию пара во время приготовления.
Такие продукты должны быть проколоты или
кожура должна быть снята перед
приготовлением, чтобы позволить выйти пару.
Яйца, картофель, сосиски и т.п. должны все быть
проколоты перед приготовлением. НЕ
ПЫТАЙТЕСЬ ВАРИТЬ ЯЙЦА В ИХ
СКОРЛУПЕ.
ПОКРЫТИЕ
Покрывайте продукты микроволновой липкой
пленкой или крышкой. Покрывайте рыбу, овощи
или супы. Не покрывайте пироги, соусы,
картофель или макаронные изделия.
21