Moulinex OW 2000 - Инструкция (Страница 6)

ВЫБОР ВЕСА ХЛЕБА
По умолчанию устанавливается вес хлеба в 1000 г.
Этот вес — ориентировочный. Для получения хлеба
другого веса пользуйтесь подробными peuenTaMVî.
В программах 10, 11. 12 вес хлеба не регулируется.
Для установки веса теста нажимайте клавишу
для выбора 500. 750 или 1000 г. Рядом с нужным
весом загорается огонек индикатора. Внимание!
для некоторых рецептов выпечка 750-граммового
хлеба невозможна. См. книгу рецептов.
ВЫБОР ЦВЕТА ЗОЛОТИСТОЙ КОРОЧКИ
(ПОДРУМЯНИВАНИЕ)
Интенсивность подрумянивания по умолчанию
устанавливается на СРЕДНЮЮ [MOYEN], 6
программах 10, 11, 12 регулировка
подрумянивания не осуществляется Возможен
выбор из трех степеней подрумянивания - СВЕТЛАЯ
КОРОЧКА (Ц - СРЕДНЯЯ КОРОЧКА (Р) - ТЁМНАЯ
КОРОЧКА (Н) lCLAIR/MOYEN/FONCE].
Для установки выбора нажимать на кнопку до
высвечивания на индикаторе нужной степени
подрумянивания.
ПУСК/ОСТАНОВКА
Для включения прибора нажмите кнопку 0;.
Загорится световой индикатор. Начнется обрат-ный
отсчет. Вы можете прервать или отменить
отсроченную программу продолжительным
нажатием на кнопку 0. Индикатор работы
погаснет.
ЦИКЛЫ РАБОТЫ
Таблица на стр. 72-73 показывает, из чего состоит процесс выпечки конкретной программы.
Прогрев
Приктеняется 8
программах
4и 5для
улучшения
подъема теста. > Замешивание > Услокаивэние
Обеспечивает
формирование
структуры
теста, и,
следовательно,
способности к
быстрому
подъему. Позволяет тесту
успокоиться для
улучшения
качества
подъетла
> Подъем
Время действия
дрожжей, за
которое
хлеб
поднимается
и приобретает
свой аромат
Выпечка
Тесто превраиается
в мякоть, обеспечива
ется подрумянива­
ние
хрустящей
эолотиотойкорочки
> Поддержание в тепле
Позволяет
поддерживать
хлеб в теплом
состоянии
после выпечки. Тем не
менее, рекомендуется
8ыни1иатъ
хлеб из форкты после
выпечки.
Прогрев; работает только в программах 4 и 5.
Мешалка в это время не работает. Прогрев
позволяет повысить активность дрожжей и
способствовать подъему хлеба из мухи, которая
обычно поднимается слабо
Замешивание: тесто проходит 1 й и 2 й циклы
замешивания между циклами подъема. В ходе этих
циклов, и в программах 1, 3, 4 и 8. есть
возможность добавлять ингредиенты —
сухофрукты, оливки, ломтики сала и т.д.
Звуковой сигнал указывает, когда это можно
делать. В обобщенной таблице (страница 78-79) и
в колонке «дополнительно» указано время работы
хлебопечки.
В этой колонке указано время, которое выводьггся
на индикатор при звуковом сигнале. Чтобы точнее
знать, через какое время подается звуковой
сигнал, нужно вычесть время, указанное в колонке
•■дополнительно» из общего времени выпечки.
Например, в колонке ■■дополнительно» указано 2
часа 51 минута, а «общее время» составляет 3 часа
13 минут, следова'ельно, ингредиенты можно
добавлять через 22 минуты.
Подъем: тесто в 1 м, 2 м или 3 м циклах подъема.
Выпечка: хлеб в конечной стадии выпечки.
Выдерживание в тепле: для программ 1,2,3,4,5,
6, 7 и 8 можно оставить продукты в приборе для
завершения
приготовления. После выпекания
автоматически включится Щ’исл вьщерживания в
тепле в течение часа. В продолжение этого часа
Ц11сплей будет показывать 0:00. Регулярно будет
раздаваться звуковой сигнал. В конце цикла
прибор автоматически выключится после
нескольких звуковых сигналов подряд.
67