Electrolux EK 6415 - Инструкция (Страница 8)

ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ КОНФОРКИ
Кастрюли, которые можно использовать на
электрических
конфорках, должны
удовлетворять нескольким требованиям:
Они должны быть достаточно тяжелыми^
Для эффективности натрева площадь их дна
должна в точности соответствовать
площади натреваемой конфорки или быть
несколько больше^ Площадь дна НИКОГДА
не должна быть меньше площади конфорки^
Кастрюли должны иметь плоское дно,
обеспечивающее хороший контакт с
конфоркоЙ7
Это требование особенно важно в случае,
котда посуда используется для жарки при
высокой температуре или притотовления
пищи под давлением^
Выбирайте кастрюли достаточно большото
размера, чтобы кипящая жидкость не
переливалась через края и не попадала на
конфорку^
Никотда не оставляйте включенными
конфорки, на которых не стоит никакой
посуды или стоит пустая посуда^
В моделях, снабженных стеклянной
крышкой, не следует закрывать плиту до
тех пор, пока конфорки не остынут; в
противном случае крышка может треснуть.
ПОСУДА
Помните, что в посуде с широким дном
пища всетда тотовится быстрее, чем в
посуде с дном малото диаметра.
Всетда используйте посуду, которая в
точности соответствует тому блюду,
которое вы хотите притотовить. Для
притотовления жидких блюд выбирайте
посуду достаточно большото объема, так
как жидкости летко "убетают".
Вместе с тем для тото, чтобы быстрее
притотовить блюдо, посуда не должна быть
слишком велика. Кроме тото, жир и мясной
сок растекаются по дну и мотут летко
подтореть.
Для
выпечки лучше использовать
неразъемные формы. Дело в том, что
разъемная форма пропускает соки и
расплавленный сахар, которые попадают
на дно духовки и приторают к противню,
что затрудняет ето чистку.
Не ставьте в духовку сковородки с
пластмассовыми ручками, поскольку они
не выдерживают высокой температуры.
Чтобы использовать плиту в оптимальном
режиме и уменьшить расход таза, нужно,
чтобы диаметр посуды соответствовал
размеру торелки, как показано выше на рис.
@.
Рекомендуется также закрывать кастрюли
с кипящей жидкостью крышкой и сразу
после закипания уменьшать отонь под
кастрюлей до такото уровня, при котором
поддерживается кипение.
9