Рекомендации по выпеканию – Инструкция по эксплуатации Bosch HBC86Q651 E
Страница 45
Внимание! Текст в этом документе был распознан автоматически. Для просмотра оригинальной страницы Вы можете воспользоваться режимом "Оригинал".
Мелкая
выпечка
Вид нагрева
Температура,
°С
Продолжительность,
мин
Круглое
печенье
Противень
верхний и
нижний нагрев
140-160
20-30
Безе
Противень
верхний и
нижний нагрев
100
80-90
Миндальное
печенье
Противень
Горячий воздух
110
30-40
Слоеное тесто
Противень
Горячий воздух
180-200
30-35
Хлебцы
(напр., ржаные
хлебцы)
Противень
верхний и
нижний нагрев
180-200
25-35
Рекомендации по
выпеканию
Вы хотите печь по
собственному рецепту.
Проверка степени
пропекания сдобного
пирога.
Пирог опадает.
Пирог поднялся только
в середине, а по краям
низкий.
Пирог слишком темный.
Пирог слишком сухой.
Ориентируйтесь на похожую имеющуюся в
таблицах выпечку.
За 10 мин до истечения установленного времени
выпекания проткните пирог в самом высоком
месте деревянной палочкой. Если тесто не
прилипает к палочке, пирог готов.
В следующий раз добавьте меньше жидкости или
установите температуру печи на 10 градусов
ниже. Месите тесто указанное в рецепте время.
Смазывайте жиром только дно разъемной формы.
После выпекания осторожно отделите пирог
ножом от стенок формы.
Выберите более низкую температуру и выпекайте
пирог немного дольше.
Проткните зубочисткой в готовом пироге
маленькие дырочки и влейте в них по капле
фруктовый сок или какой-нибудь алкогольный
напиток. В следующий раз выберите температуру
на 10 градусов больше и уменьшите время
выпекания.
173