Neff B8762.0 - Инструкция (Страница 83)

Информация для предварительного ознакомления. Официальной информацией изготовителя не является.
8
Вы хотите печь
по собственному рецепту.
Ориентируйтесь на имеющуюся в таблице похо-
жую выпечку.
Проверка степени пропека-
ния сдобного пирога.
За 10 мин. до истечения установленного по
рецепту времени выпекания проткните пирог в
самом высоком месте деревянной палочкой. Если
тесто не прилипает к палочке, пирог готов.
Пирог опадает. В следующий раз добавьте меньше жидкости или
установите температуру выпекания на 10 градусов
ниже. Месите тесто указанное в рецепте время.
Пирог поднялся только
в середине, а по краям
низкий.
Не смазывайте жиром бортики разъемной формы.
После выпекания осторожно отделите пирог
ножом от стенок формы.
Задняя часть пирога, выпе-
каемого в форме, слишком
сильно подрумянилась.
Устанавливайте форму не к задней стенке при-
бора, а посередине противня или решетки.
Пирог слишком сухой. Проткните зубочисткой в готовом пироге малень-
кие дырочки и влейте в них по капле фруктовый
сок или какой-нибудь алкогольный напиток.
В следующий раз выберите температуру на
10 градусов выше и уменьшите время выпекания
или установите вид нагрева
CircoSteam .
Хлеб или пирог выглядит
готовым, но внутри не
пропекся (сырой, с жидкой
прослойкой).
В следующей раз наливайте меньше жидкости.
Выпекайте при более низкой температуре немного
дольше. У пирогов с сочной начинкой сначала
следует выпечь корж. Посыпьте его миндалем
или толчеными сухарями и только на них кладите
начинку. Соблюдайте время выпекания, указанное
в рецепте.
Выпечка подрумянивается
неравномерно.
В следующий раз установите меньшую темпера-
туру.
Рекомендации
по выпеканию