10 выпекание на одном уровне – Инструкция по эксплуатации AEG BE5014701M
Страница 34
Результат выпечки
Возможная причина
Решение
Торт подрумянивается
неравномерно.
Тесто распределено
неравномерно.
Равномерно распреде‐
лите тесто по глубоко‐
му противню.
Торт не готов по исте‐
чении установленного
времени.
Слишком низкая
температура духового
шкафа.
При следующем приго‐
товлении немного уве‐
личьте температуру ду‐
хового шкафа.
11.10 Выпекание на одном уровне:
Выпекание в формах
Вид выпечки Режим духо‐
вого шкафа
Положение
противня
Температура
(°C)
Время (мин)
Пирог-коль‐
цо / сдобная
булочка
Горячий воз‐
дух
1
150 - 160
50 - 70
Торт «Маде‐
ра»/ фрукто‐
вые торты
Горячий воз‐
дух
1
140 - 160
70 - 90
Fatless
sponge cake /
Нежирный
бисквит
Горячий воз‐
дух
2
140 - 150
35 - 50
Fatless
sponge cake /
Нежирный
бисквит
Верхний +
нижний на‐
грев
2
160
35 - 50
Коржи для
открытого пи‐
рога из пе‐
сочного тес‐
та
Горячий воз‐
дух
2
170 - 180
1)
10 - 25
Коржи для
открытого пи‐
рога из бис‐
квитного тес‐
та
Горячий воз‐
дух
2
150 - 170
20 - 25
Apple pie /
Яблочный
пирог (2 фор‐
мы по Ø 20
см, устано‐
вленные по
диагонали)
Горячий воз‐
дух
2
160
60 - 90
34 www.aeg.com