LG MJ3281BC - Инструкция (Страница 72)

34 ХАРАКТЕРИСТИКИ ПРОДУКТІВ ТА ГОТУВАННЯ У МІКРОХВИЛЬОВІЙ ПЕЧІ
Форма продуктів
Мікрохвилі проникають до продуктів не більш ніж на 2 см, внутрішня частина товстих шматків продуктів
готується за допомогою тепла, яке розп овсюджується усередині продукту. Тільки верхня частина продуктів
готується енергією мікрохвиль; уся інша частина готується за допомогою теплопровідності. Сама гірша форма
для продукта для готування мікрохвилями, є товстий квадрат.
Краї продуту піджарюються швидше, в той час як центр ще теплий. Круглі тонкі та продукти округлої форми
готуються найбільш успішно у мікрохвильовій пічці.
Покриття
Обгортання продуктів для збереження тепла й пари усередині дозволяє готувати продукти набагато швидше.
Використовуйте кришку або очисну плівку для мікрохвильових пічок з загнутими краями, щоб попередити
розбризкування.
Підрум’янювання
М’ясо та курка, що готується 15 хвилин або довше буде злегка підрум’янюватися у їх власному жирі.
Продукти, що готуються менший період часу можна змазувати коричневим соусом таким як соус Вустершир,
соєвим соусом, або барбекю соусом для досяження більш апетитного вигляду.Зважаючи на малу кількість
коричневих соусів, які додаються до їжі, оригінальний аромат по рецепту не змінився.
Завертання у пергаментний папір
Він вкриває товщиною меншою, ніж кришка або очисна плівка, які можуть поступово підсушувати продукти.
Але з причини того, що папір вкриває продукти меншою оболонкою, ніж кришка або очисна плівка, це
дозволяє менш підсушувати продукти.
Викладка та розміщення
Окремі продукти, такі як печена картопля, маленькі тортики та закуски будуть прогріватися рівномірно,
якщо розмістити їх у пічці на рівномірну відстань один від одного, переважно по кругу. Ніколи не накладайте
продукти один на один.
Помішування
Помішування одна з найбільш важливих технік при готуванні мікрохвилями. При готуванні конвекційним
методом, перемішування їжі робиться з ціллю змішування. Хоча, приготовлені мікрохвилями продукти,
помішуються з ціллю розповсюдити та розподілити тепло. Завжди помішуйте з краю до середини, так як їжа
по краях нагрівається швидше.
Перевертання
Великі, громіздкі продукти, такі як печені та ціла курка повинно перевертати для того, щоб верхівка та низ
готувались рівномірно. Також гарною ідеєю є перевертання порізаної курки та відбивних.
Викладання товщих порцій назовні
Так як мікрохвилі притягаються до країв порцій продуктів, є сенс викладати товщі порції м’яса, курятини та
риби на зовнішній край форми для випікання. Таким чином товщі порції отримають більшу кількість енергії
мікрохвиль, та продукти будуть готуватися рівномірно.
Накривання
Полоси алюмінієвої фольги (що блокують мікрохвилі) можна класти на краї або кутки квадратні і прямокутні
продукти, щоб запобігти ті частини від переварювання. Ніколи не використовуйте забагато фольги та
впевніться, що фольга безпечна для страв або не має вірогідності, що вона буде викликати електричні дуги у
пічці.
ХАРАКТЕРИСТИКИ ПРОД УКТІВ ТА ГОТУВАННЯ У
МІКРОХВИЛЬОВІЙ ПЕЧІ