LG MJ3281BC - Инструкция (Страница 71)

33
УКР
АЇНСЬКА
ХАРАКТЕРИСТИКИ ПРОДУКТІВ ТА ГОТУВАННЯ У МІКРОХВИЛЬОВІЙ ПЕЧІ
Слідкуйте за речами
Рецепти у цій книзі були складені з особливою увагою, але ваш успіх у їх приготуванні залежить від того,
скільки ви приділите уваги продукту, під час готування. Завжди слідкуйте за продуктом, який готуєте.
Мікрохвильова функція обладнана світлом, яке вмикається автоматично, коли працює пічка для того, щоб
ви мали можливість дивитись за процесом усередині, та перевіряти стан приготування продуктів. Вказівки,
що дані у рецептах по підніманню, перемішуванню та такого роду, рекомендується розглядати як мінімальні
кроки. Якщо вам здається, що продукти готуються нерівномірно, просто зробіть необхідні налаштування, які з
вашої думки зможуть виправити проблему.
Фактори, що впливають на час приготування мікрохвилями
Багато факторів впливає на час приготування. Температура інгредієнтів, що вказана у рецептах, робить
велику різницю у часі приготування. Наприклад, спекти пиріг, зроблений з дуже холодного масла, молока
та яєць , займе значно більше часу, ніж той, що робиться з інгредієнтів кімнатної температури. Усі рецепти
у цій книзі приводяться з зазначенням часу. Взагалі, ви побачите, що продукти знаходять на фінальній
стадії приготування у зазначений період часу, та ви маєте можливість іноді захотіти приготувати продукти
за максимально відведений час, зважаючи на особисту перевагу. Визначена філософія цієї книги така, що
найкраще для рецепта бути консервативним у приведенні часу для готування, тому що переварений продукт
втрачає свої корисні властивості. Деякі з рецептів, особливо для приготування хлібу, пирогів, рекомендують
виймати продукти з пічки, коли вони трохи не приготовлені до кінця.
Це не помилка. Коли ви даєте можливість продукту постояти, зазвичай накритому, ці продукти продовжують
готуватися поза пічкою, так як тепло продовжує поступати по зовнішніх частинах продуктів. Якщо продукти
залишені у пічці у весь період часу приготування, зовнішні частини можуть надмірно приготуватися або
навіть підгоріти. Ви станете неймовірно досвідченим в обох випадках і приготування у пічці, і приготування
поза пічкою для різних продуктів.
Щільність продуктів
Легкі, пористі продукти, такі як торти та хліб, готуються набагато швидше, ніж важкі, щільні продукти, такі як
печені та запіканки. Ви маєте бути уважним під час приготування мікрохвилями пористих продуктів, з тим,
щоб зовнішні краї не стали сухими та ламкими.
Габарити продуктів
Верхня частина габаритних продуктів, таких як печень, будуть готуватися набагато швидше, ніж нижні
частини.
Вміст вологи у продуктах
Так як тепло, вироблене мікрохвилями, заставляє вологу випарюватися, відносно сухі продукти, такі як печені
та деякі з овочів також повинні збризкуватися водою перед приготуванням, або завернуті, щоб утримувати
вологу.
Вміст кісток та жиру у продуктах
Кістки проводять тепло, та жир готується швидше, ніж м’ясо. Необхідно дотримуватися обережності, коли
готуєте кістляві або жирні шматочки м’яса, щоб запобігти нерівномірному готуванні, або щоб не перетримати
м’ясо.
Кількість продуктів
Число мікрохвиль у вашій пічці залишається постійним, незважаючи як багато продуктів ви готуєте у пічці.
Тому, чим більше ви кладете продуктів до пічки, тим більшим буде час приготування. Пам’ятайте зменшувати
час приготування хоча б на одну третю, коли користуєтесь рецептом.
ХАРАКТЕРИСТИКИ ПРОДУКТІВ ТА ГОТУВАННЯ У
МІКРОХВИЛЬОВІЙ ПЕЧІ