Hitachi HB-B100 - Инструкция (Страница 4)

Контролирует действие дрожжей и помогает получить густое тесто, а также
предотвращает избыточный подъем теста.
Усиливает действие дрожжей и муки, делает корочку коричневой, а хлеб - мягким
Добавляет вкус и делает хлеб более мягким и глянцевитым.
Усиливает глянец и вкус, и делает хлеб более мягким и сдобным.