5 смаження, 6 смаження методом традиційного приготування – Инструкция по эксплуатации Electrolux EKC6430AOX
Страница 50
Страва
Рівні розташування
поличок
Температура (°C)
Час (у хв.)
Багети з розплавле‐
ним сиром
1
200 - 220
1)
15 - 30
Солодкі запіканки
1
180 - 200
40 - 60
Запіканка з риби
1
180 - 200
40 - 60
Фаршировані овочі
1
180 - 200
40 - 60
1) Попередньо прогрійте духову шафу
10.5 Смаження
Смажені страви
• Для смаження використовуйте жаростійкий
посуд (ознайомтеся з інструкціями виробни‐
ка).
• Великі шматки можна смажити безпосе‐
редньо на глибокому деці (за наявності)
або на комбінованій решітці над глибоким
деком.
• Нежирне м’ясо слід смажити у ємкості для
смаження із кришкою. Завдяки цьому м’ясо
буде соковитішим.
• Всі види м’яса, які потрібно підсмажити до
утворення хрумкої скоринки, можна смажи‐
ти у посуді для смаження без кришки.
10.6 Смаження методом традиційного приготування
Яловичина
Тип м’яса
Кількість
Рівень полички
Температура
(°C)
Час (у хв.)
Тушковане
м’ясо
1-1,5 кг
1
200 - 230
105 - 150
Яловича вирізка
(ростбіф) чи фі‐
ле: непросмаже‐
но
на кожен см
товщини
1
230 - 250
1)
6 - 8
Яловича вирізка
(ростбіф) чи фі‐
ле: помірне про‐
смаження
на кожен см
товщини
1
220 - 230
8 - 10
Яловича вирізка
(ростбіф) чи фі‐
ле: добре про‐
смажено
на кожен см
товщини
1
200 - 220
10 - 12
1) Попередньо прогрійте духову шафу
Свинина
Тип м’яса
Кількість
Рівень полички
Температура
(°C)
Час (у хв.)
Лопатка,
ошийок, окіст
1-1,5 кг
1
210 - 220
90 - 120
Відбивна, ре‐
берні кістки
1-1,5 кг
1
180 - 190
60 - 90
50 www.electrolux.com