Teka MWL 20 BIT - Инструкция (Страница 8)

7
RU
Преимущества микроволновой печи
В обычной плите тепловая энергия,
излучаемая сопротивлениями или газовыми
горелками, медленно проникает в пищу,
поступая снаружи и проходя внутрь продукта.
Вследствие этого происходит значительная
потеря энергии на нагревание воздуха,
элементов плиты и посуды.
В противоположность такому нагреву, в
микроволновых печах тепло генерируется
внутри самого продукта, нагревая его изнутри
и проходя наружу. Поэтому в них отсутствуют
потери энергии, т.к. воздух, внутренние стенки
печи и посуда (если она соответствующая) не
нагреваются микроволнами.
Короче
говоря, микроволновые печи
обеспечивают следующие преимущества:
1. Экономия времени приготовления: в
общем случае время приготовления
сокращается на 3/4 по сравнению с
традиционными методами.
2. Сверхбыстрое размораживание, которое
предотвращает размножение бактерий.
3. Экономия электроэнергии.
4. Сохранение питательной ценности пищи
благодаря сокращению времени
приготовления.
5. Несложная очистка.
Как работает микроволновая печь
В микроволновой печи установлен
высоковольтный электровакуумный прибор,
называемый
магнетроном, который
преобразует электрическую энергию в энергию
микроволн. Эти электромагнитные волны
направляются внутрь полости печи при
помощи
волновода и распределяются
смесителем или поворотным столом.
Внутри печи микроволны распространяются во
всем
направлениям и отражаются
металлическими стенками, равномерно
проникая в пищу.
Почему пища нагревается
Большая часть пищевых продуктов содержит
воду, молекулы которой вибрируют под
воздействием микроволн.
Трение между молекулами генерирует тепло,
которое вызывает повышение температуры
пищи,
ее размораживание, варку или
нагревание.
Поскольку тепло образуется внутри пищи:
• Она может готовиться с малым
количеством или совсем без жидкости или
жира;
• Размораживание, разогревание или
приготовление пищи в микроволновой печи
происходит быстрее, чем на обычной
плите;
• В пище сохраняются витамины,
минералы и питательные вещества;
• Естественный цвет и запах пищи
остаются неизменными.
Микроволны проникают сквозь фарфор,
стекло, картон и пластмассу, но не проходят
через металл. Поэтому посуда, изготовленная
из металла или содержащая его, не должна
использоваться в микроволновой печи.
Микроволны отражаются металлом...
...они проходят через стекло, фарфор…
...и поглощаются пищей.