Птица – Инструкция по эксплуатации Bosch HCE633123R белый Отдельностоящ. электрическая плита
Страница 20
20
Птица
Значения веса, приведённые в таблице, действительны для
нефаршированной птицы для жарения.
Положите птицу целиком на решётку сначала грудкой вниз.
Переверните по истечении
Z
заданного времени.
Рулетики из индейки или грудку индейки переверните по
истечении половины заданного времени. Кусочки птицы
переверните по истечении
Z
заданного времени.
У утки или гуся проткните кожу под крыльями, чтобы жир мог
стекать.
Птица будет особенно поджаристой, если за некоторое время
перед окончанием приготовления смазать её маслом или
смочить подсоленной водой либо апельсиновым соком.
Если вы жарите на гриле непосредственно на решётке,
поставьте на уровень 1 противень. Сок от жарения будет
стекать в него, и духовой шкаф останется почти чистым.
Мясо
Вес
Принадлежности и
посуда
Уровень
Вид нагрева Значения тем-
пературы в °C,
режим гриля
Время приго-
товления, мин
Говядина
Говядина для жарки
1,0 кг
Закрытая
2
%
200-220
120
1,5 кг
2
%
190-210
140
2,0 кг
2
%
180-200
160
Филе говядины, слабопрожарен-
ное
1,0 кг
Открытая
2
%
210-230
70
1,5 кг
2
%
200-220
80
Ростбиф, слабопрожаренный
1,0 кг
Открытая
1
7
210-230
50
Стейк, слабопрожаренный, тол-
щиной 3 см
Решётка
5
(
3
15
Телятина
Телятина для жарки
1,0 кг
Открытая
2
%
190-210
100
2,0 кг
2
%
170-190
120
Свинина
Без кожи (например, зашеек)
1,0 кг
Открытая
1
7
200-220
100
1,5 кг
1
7
190-210
140
2,0 кг
1
7
180-200
160
С кожей (например, лопатка)
1,0 кг
Открытая
1
7
200-220
120
1,5 кг
1
7
190-210
150
2,0 кг
1
7
180-200
180
Копчёная грудинка на кости
1,0 кг
Закрытая
2
%
210-230
70
Баранина
Баранья нога, без кости, средне-
прожаренная
1,5 кг
Открытая
1
7
150-170
120
Мясной фарш
Мясной рулет
ок. 500 г
Открытая
1
7
170-190
70
Колбаски
Колбаски
Решётка
4
(
3
15
Птица
Вес
Посуда
Высота
Режим нагрева Температура,
°C
Время приготов-
ления, мин.
Половинки цыпленка, 1-4 штуки
400 г каждая Решетка
2
7
200-220
40-50
Разделанная курица
250 г каж-
дый кусок
Решетка
2
7
200-220
30-40
Целая курица, 1-4 штуки
1,0 кг каждая Решетка
2
7
190-210
50-80
Утка
1,7 кг
Решетка
2
7
180-200
90-100
Гусь
3,0 кг
Решетка
2
7
170-190
110-130
Молодая индейка
3,0 кг
Решетка
2
7
180-200
80-100
2 ножки индейки
800 г каждая Решетка
2
7
190-210
90-110