Rolsen RSC-9030 - Инструкция (Страница 8)

8
ПАРОВАРКА
РЕЦЕПТЫ
БРОККОЛИ С СЫРОМ
1 кочан брокколи (около 1 кг), •
70 г голландского сыра; •
для соуса: •
100 г сливочного масла, •
2 яичных желтка, лимонный сок, соль. •
Срезать соцветия брокколи с кочерыжки, крупные соцветия разрезать вдоль. Поместить
соцветия брокколи в паровую камеру, накрыть фольгой и варить 10 минут. Подавать,
посыпав тертым сыром. Отдельно подать соус. Для соуса смешать желтки с двумя столовыми
ложками холодной воды. Добавить масло и, помешивая венчиком, прогреть до густоты
сметаны, но не кипятить. Приправить по вкусу лимонным соком и солью.
ОВОЩНОЕ РАГУ
6 крупных болгарских перцев, •
300 г свежих шампиньонов, •
4 помидора, •
1 крупная луковица, •
1 огурец, •
5 ст. ложек растительного масла, •
зелень петрушки, •
щепотка тертого мускатного ореха, молотый черный перец, соль. •
Шампиньоны нарезать ломтиками, сладкий перец — полукольцами, мякоть помидоров –
дольками, грибы и лук мелко изрубить. Все выложить в емкость/чашу для варки круп,
добавить растительное масло, мускатный орех, перец и соль по вкусу. Варить 15 минут.
Готовое рагу выложить на блюдо и украсить кружочками огурца и свежей зеленью. Подавать
с молочным или сметанным соусом.
АРТИШОКИ ТУШЕНЫЕ
8 маленьких артишоков, •
1 лимон, •
2 зубчика чеснока, •
1 ст. ложка рубленой зелени петрушки, •
50 мл оливкового масла, молотый черный перец, соль. •
Очистить артишоки от внешних листьев, срезать верхушку и стебель. Разрезать лимон
пополам и натереть срезом половинки лимона артишоки, чтобы они не потемнели. В
емкость/чашу для варки круп положить мелко порубленный чеснок и петрушку, сверху
положить артишоки головками вниз, полить соком оставшейся половинки лимона и
оливковым маслом. Добавить немного воды. Варить в течение примерно 40 минут.
RSC-9030_Manual.indd 8 RSC-9030_Manual.indd 8 29.03.2011 13:48:01 29.03.2011 13:48:01