Smeg CO68CMP9 - Инструкция (Страница 17)

243
Инструкции для пользователя
9.1 Рекомендации и советы по способам жарки
9.1.1 Общие рекомендации
• Рекомендуется ставить блюда в духовку после ее предварительного разогрева. Далее
разместить блюда в духовке только после того, как индикаторная лампа приготовления
будет выключена.
•
• При готовке на нескольких уровнях рекомендуется использовать функцию с обдувом для
получения единообразной жарки на всех уровнях.
•
• Как правило, нельзя сокращать время жарки, повышая температуры (блюдо может оказаться
пережаренным снаружи и недожаренным внутри).
•
• В процессе приготовления выпечки или овощей может иметь место чрезмерное образование
конденсата на стекле. Во избежание этогоявления, открыть дверцу пару раз в процессе
жарки, соблюдая при этом осторожность.
•
• Для быстрого предварительного нагревания использовать функцию с обдувом, далее
выбрать желаемую функцию.
9.1.2 Рекомендации для жарки мяса
• Темпы жарки, особенно для мясных блюд, зависят от толщины, качества начального
продукта, и от вкуса потребителя.
•
• Рекомендуется использовать термометр для мяса в процессе приготовления жареных блюд
или просто нажимать ложкой на поджариваемое мясо, и если оно твердое, значит оно готово,
в противном случае блюдо следует дожаривать еще несколько минут.
9.1.3 Рекомендации по выпечке тортов и печенья
• Предпочтительно пользоваться металлическими формами для темных выпечек, они
обеспечивают лучшее поглощение тепла.
•
• Температура и продолжительность выпечки зависят от качества и консистенции теста.
•
• Проверить качество пропекания внутри: по окончании выпечки вставить зубочистку в самую
высокую точку пирога. Если тесто не прилипнет к зубочистке, значит выпечка готова.
•
• Если после извлечения из духовки выпечка оседает, то при следующем приготовлении
уменьшите установленную температуру приблизительно на 10?, установив в случае
необходимости большее время выпекания.
9.1.4 Рекомендации по размораживанию и поднятию теста
• Рекомендуется размещать замороженные пищевые продукты в емкости без крышки на
первом уровне духовки.
•
• Блюдо должно размораживаться без упаковки.
•
• Размораживаемые пищевые продукты должны быть размещены равномерно, избегая
наложения друг на друга.
•
• При размораживании мяса рекомендуется использовать решетку, расположенную на второй
полке, где расположена еда , и разместить один противень на первом уровне. Таким образом,
блюдо не будет контактировать с жидкостью от размораживания.
•
• Самые чувствительные к теплу части могут покрываться тонкой алюминиевой фольгой.
•
• Целесообразно для хорошего поднятия теста поставить на дно духовки сосуд с водой.
9.1.5 Советы для жарок в режиме Гриль или Вентилируемый гриль
• В режиме гриль жарка мяса на гриле может выполняться также при холодной духовке,
если желаете изменить качество жарки, рекомендуется предварительный нагрев.
•
• В функции вентилируемый гриль , напротив, рекомендуем предварительный нагрев
духовки перед жаркой на гриле.