Binatone FD-2685 - Инструкция (Страница 17)

РУССКИЙ
17
Рецепты
Яблоки
Удалите шкурку, порежьте ломтиками или колечками, быстро
окуните в лимонную воду перед дегидратацией. Дайте высох-
нуть на бумажном полотенце.
Время дегидратации — 6–7 часов.
Совет: чтобы сохранить яблоки светлыми, блан
шируйте их в соленой воде (1л воды, 10г соли).
Абрикосы, персики
Хорошенько вытрите, нарежьте на половинки, удалите косточки.
Вскипятите в сладкой воде с лимонным соком до полумягкости
(200г сахара, сок одного лимона на 500 мл воды). Дайте
обсохнуть на бумажном полотенце.
Время дегидратации — 10–12 ч.
Бананы
Очистите и порежьте продольными ломтиками или неболь-
шими кусочками.
Время дегидратации — 9–10 ч.
Груши
Не очищайте. В зависимости от размера, разрежьте на
половники или четвертинки. Удалите семечки.
Если груши твердые, бланшируйте их до полумягкости. Дайте
обсохнуть на бумажном полотенце.
Время дегидратации — 20–24 ч.
Цветная капуста в соцветиях
Разберите соцветия на маленькие кочанчики. Промойте в
соленой воде. Опустите ненадолго в кипяток. Дайте обсохнуть
на бумажном полотенце.
Время дегидратации — 5–6 ч.
Вишни
Удалите черенки. Поместите целые ягоды в лотки.
Время дегидратации — 12–23 ч.
Травы
Удалите твердые стебли укропа, майорана, базилика,
петрушки. Положите в лотки марлю или тонкую бумагу, чтобы
травы не проваливались вниз.
Время дегидратации — 1–2 ч.
Сладкий перец
Удалите семена, нарежьте продольными полосочками.
Время дегидратации — 6–7 ч.
Грибы
Тщательно промойте в соленой лимонной воде. Нарежьте ломтиками,
побрызгайте лимонным соком, обсушите на бумажном полотенце.
Совет: Сморчки можно сушить целыми.
Совет: Не сушите ножки грибов, т.к. они стано
вятся жесткими после сушки.
Время дегидратации — 6–7 ч.