Инструкция по эксплуатации Bork S801
Страница 25
45
рецеПты
сУПы и соУсы
соус сливянка
1 кг слив без косточек, 250 г сахара, 250 г
коричневого сахара, 2 столовых ложки свежего
мелко нарезанного имбиря, 1 маленький мелко
нарезанный перец чили, 1 стакан яблочного
уксуса, 1 чайная ложка соли, приправы по вкусу.
Приготовьте пюре из слив и налейте его
в кастрюлю. добавьте остальные ингредиенты
и готовьте, помешивая на медленном огне, пока
не растворится сахар. доведите до кипения, сде-
лайте поменьше огонь, и готовьте, не накрывая
крышкой около 25 минут. немного охладите соус,
процедите его сквозь ситечко.
соус свекольный
850 г консервированной свеклы, 1 лук, 1 головка
чеснока, 2–3 стакана тертого сыра маскарпоне,
1 чайная ложка лимонного сока, морская соль,
свежемолотый черный перец.
Приготовьте пюре из свеклы и добавьте
измельченный лук, чеснок, сыр и лимонный
сок. Посолите и поперчите. Подавайте к столу
с креветками и свежими овощами.
суп «Гаспачо»
3 очищенных огурца, 1 головка лука, 4 спелых
помидора, 4 зубчика чеснока, 1 болгарский перец.
выдавите сок из огурцов, лука, чеснока и бол-
гарского перца. Приготовьте пюре из спелых
помидоров. добавьте сок в пюре и размешайте.
добавьте по вкусу соль, перец и оливковое
масло. Украсьте измельченным вареным яйцом
и гренками.
совет. в зависимости от вкусовых пристрастий
можно добавить сок сельдерея, порезанную кинзу
или укроп.