Bork E800 - Инструкция (Страница 14)

24 25
рецеПты рецеПты
Пицца кальцоне
300 г муки для выпечки хлеба; 150 г непросеян-
ной муки; 1 чайная ложка соли; 2 чайные ложки
сухих дрожжей; 2 столовые ложки оливкового
масла; 250 мл воды.
начинка: соус «песто» из вяленых помидоров;
обжаренные красные, желтые и зеленые сладкие
перцы, маринованные баклажаны или нарезан-
ные грибы.
для приготовления рекомендуем использовать
насадку тестомес.
• выложите муку, сахар и дрожжи в чашу
миксера. в режиме «Замешивание» медленно
добавьте к сухим ингредиентам масло, а затем
воду. обрабатывайте ингредиенты миксером
до тех пор, пока из теста не сформируется шар.
• выложите тесто на присыпанную мукой
поверхность и разминайте его руками, пока оно
не станет мягким.
• оставьте в теплом месте на 30–40 минут тесто,
пока масса не увеличится в объеме в два раза.
• разделите тесто на 8 равных частей. из каждой
части раскатайте круг диаметром 15 см.
• выложите на этот круг начинку, оставляя
отступ по краю. смажьте участки без начинки
смесью яиц и воды.
• выложите пиццы на слегка смазанный маслом
противень.
• выпекайте в разогретой до 200 °с духовке, пока
не образуется золотисто-коричневая корочка.
блинЧики с рикоттой и ЯГодами
Примечание. рикотта — это итальянский сыр,
приготавливаемый из сыворотки.
2 яйца, отделить белки от желтков; 200 г сыра
рикотта; ½ чашки молока; 110 г муки; 3 чайные
ложки разрыхлителя; 2 столовые ложки сахарной
пудры; свежая черника; 2 столовые ложки раз-
мягченного сливочного масла; кленовый сироп.
• выложите яичные желтки, рикотту, молоко,
муку, разрыхлитель и сахарную пудру в чашу
миксера.
• используя насадку взбиватель, в режиме
«взбивание» cмешайте ингредиенты до одно-
родной массы, но не взбивайте слишком долго.
вылейте смесь в большую емкость.
• в режиме «вспенивание» взбейте яичные
белки до образования достаточно устойчивой
пены. аккуратно добавьте их в первую смесь,
и используя насадку кондитер перемешайте.
• разогрейте сковороду с толстым дном. слегка
смажьте ее маслом.
• выложите примерно 2 столовые ложки смеси
на сковороду и прожарьте с обеих сторон
до появления золотисто-коричневого оттенка.
• Подавайте со свежей черникой и кленовым
сиропом.