Bork E800 - Инструкция (Страница 13)

22 23
рецеПты рецеПты
десерт иЗ мороЖеноГо с ореХами
и шоколадом
4 яйца, отделить белки от желтков; ½ чашки
сахарной пудры; 1 чайная ложка ванильной
эссенции; 300 мл сливок; 1 / 3 чашки шоколадной
крошки; 1 / 3 чашки измельченных орехов; 1 / 3
чашки нарезанных фруктов.
для приготовления рекомендуем использовать
насадку взбиватель.
• в режиме «вспенивание» взбейте яичные
белки до образования устойчивой густой пены.
• Постепенно добавьте ¼ чашки сахарной пудры,
хорошо смешайте до полного растворения.
выложите в отдельную емкость и отставьте
в сторону.
• в режиме «взбивание» взбейте яичные желтки,
оставшуюся ¼ чашки сахара и ванильную эссен-
цию до образования плотной светлой массы.
• осторожно введите смесь желтков в белки.
• в режиме «вспенивание» взбейте сливки
до загустения.
• добавьте в яичную смесь шоколадную крошку,
орехи и фрукты.
• вылейте смесь в форму длиной 30 см, покрытую
бумагой для выпечки. накройте сверху
пластиковой пленкой и поместите в морозилку
на 6–8 часов до затвердения.
• выложите мороженое на сервировочную
тарелку, приложив на несколько минут
теплое полотенце с внешней стороны формы.
Подавайте, украсив взбитыми сливками
и фруктами.
советы к ПриГотовлениЮ
• Перед первым использованием миксера чашу,
насадки и пластиковый обод для защиты
от брызг промойте под проточной водой или
в посудомоечной машине.
• Прежде чем поместить ингредиенты в чашу,
подготовьте миксер к работе — установите
и зафиксируйте чашу, наденьте насадку
и приведите моторную часть в рабочее
(горизонтальное) положение.
• Прежде, чем приступить к приготовлению теста
по рецепту, поставьте духовой шкаф на про-
гревание. температура и время приготовления
может варьироваться в зависимости от типа
вашего духового шкафа.
• Приступив к замесу теста, сначала установите
миксер на меньшую скорость, а затем посте-
пенно увеличивайте ее до рекомендуемого
значения. соблюдение этой рекомендации
особенно важно при добавлении сухих
компонентов.
• При взбивании яичных белков чаша и венчик
должны быть абсолютно чистыми, иначе пена
не будет образовываться. для получения
пышной пены используйте яйца комнатной
температуры. После взбивания белков следует
сразу же ополоснуть чашу и насадку холодной
водой.
• не используйте муку, содержащую менее
11 % белка.
• Чтобы легче было взбить масло с сахаром
до однородной консистенции, масло необхо-
димо размягчить при комнатной температуре.
• Храните миксер в вертикальном положении
в собранном виде. При хранении моторная
часть должна находиться в рабочем
(горизонтальном) положении.