Gaggenau VG 232 - Инструкция (Страница 9)

9
3 Зажгите горелку зажигалкой для газовых приборов
или спичкой. После зажигания держите ручку
управления в нажатом состоянии еще несколько
секунд.
Выключение
Поверните желаемую ручку управления вправо в
положение 0.
Термоэлектрический контроль
пламени
Для обеспечения безопасности конфорка оборудована
термоэлектрическим контролем пламени. Этот
контроль предотвращает утечку газа, если произошло
случайное выключение горелки (например, в
результате сквозняка).
Если во время работы горелка случайно выключается,
поверните ручку управления в положение 0 и, прежде
чем зажечь горелку снова, подождите, по крайней
мере, 30 секунд.
Таблица настроек и советы
Советы по варке и жарению
Значения таблицы настройки служат лишь для
ориентировки, так как в зависимости от вида и
состояния продукта, а также его количества и
заполнения кастрюли, при варке требуется больше или
меньше тепла.
На большой мощности происходит быстрое нагревание
жира и масла. Не оставляйте без надзора
зажариваемый продукт, так как жир может
воспламениться и продукт сгорит.
Блюда, требующие более продолжительной готовки,
следует ставить на задние конфорки.
Для кипячения, фритирования и обжаривания больших
порций продуктов предпочтение отдается
использованию мощных горелок.
Диапазон
настройки Вид приготовле
ния Примеры
Большой огонь ‘ Доведение до
кипения
Вода
Обжаривание Мясо
Нагревание Жир, жидкости
Варка Супы, соусы
Бланширование Овощи
От ‘ до ’ Жарение Мясо, рыба, карто-
фель
Выпечка Мучные блюда,
блюда из яиц
Томление Клецки, вареные
колбасы, суповое
мясо
Сгущение Кремы, соусы
Доведение до
готовности Супы, картофель
Приготовление на
пару Овощи, рыба
Приготовление в
собственном соку Овощи, фрукты,
рыба
Тушение Гуляш, жаркое,
овощи
Малый огонь ’ Размораживание Продукты глубокого
замораживания
Набухание Рис, бобовые
Подогревание Супы, густые супы,
овощи в соусе