Gaggenau VG 232 - Инструкция (Страница 39)

39
Kapatma
İlgili kumanda düğmesini sağa, 0 pozisyonuna çevirin.
Termo elektrikli alev denetim sistemi
Ocak, sizin güvenliğiniz için termo elektrikli alev
denetim sistemiyle donatılmıştır. Bu sistem, brülörün
işletim esnasında yanlışlıkla sönmesi halinde (örneğin
hava cereyanı nedeniyle) gaz kaçağı oluşmasını önler.
Brülör işletim esnasında yanlışlıkla sönerse, brülörü
tekrar ateşlemeden önce kumanda düğmesini 0
pozisyonuna çevirin ve en az 30 saniye bekleyin.
Ayar tablosu ve öneriler
Yemek pişirme ve kızartma önerileri
Yemeklerin türü ve durumu ile tencerenin büyüklüğü ve
doluluk derecesine göre daha çok veya daha az ısı
gerektiğinden, ayar tablosunda yer alan değerler
sadece kılavuz değerlerdir.
Ocağın büyük gücü sayesinde katı ve sıvı yağlar çabuk
ısınır. Kızartılacak malzemeyi gözetimsiz bırakmayın.
Yağ tutuşabilir ve kızartılacak malzeme yanabilir.
Daha uzun süre pişmesi gereken yemekleri arka
taraftaki ocak gözünde pişirin.
Büyük miktarları kaynatmak, kızgın yağda kızartmak
veya ön kızartmasını yapmak için güçlü brülörü
kullanın.
Ayar aralığı Pişirme yöntemi Örnekler
Tam ateş ‘ Kaynatma Su
Ön kızartma Et
Isıtma Yağ, sıvılar
Pişirme Çorba, sos
Buharda haş-
lama Sebze
Ayar ‘ – ’ Kızartma Et, balık, patates
Hamur işleri Unlu yemekler, yumur-
talı yemekler
Kıvama getirme Hamur köftesi, sosis,
çorbalık et
Buharda çırpma Kremalar, soslar
Pişirmeye devam
etme
Çorba, patates
Buğulama Sebze, balık
Buharda pişirme Sebze, meyve, balık
Buğuda pişirme Gulaş, rosto, sebze
Kısık ateş ’ Buzunu çözme Derin dondurulmuş
ürünler
Yumuşatma Pirinç, baklagiller
Isıtma Çorba, türlü, soslu
sebze